Ciasto orzechowe z kremem z białej czekolady

Ciasto orzechowe z białą czekoladą: niezapomniany przysmak

Jeśli szukasz deseru, który naprawdę zaimponuje, ciasto orzechowe z białą czekoladą jest idealnym wyborem. Przepis ten łączy chrupiącą teksturę orzechów z delikatną i aromatyczną kremą z białej czekolady, podkreśloną nutą cytryny i dżemem wiśniowym. Zapraszam do odkrycia krok po kroku, jak przygotować ten pyszny deser, który z pewnością podbije serca twoich gości.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 24 minuty
Czas schładzania: 3-4 godziny
Liczba porcji: 18

Historia ciast orzechowych z białą czekoladą jest fascynująca. Te połączenia powstały z pragnienia połączenia prostych, ale jakościowych składników w deserze, który przynosi radość i jest łatwy do przygotowania. Orzechy są źródłem niezbędnych składników odżywczych, a biała czekolada, ze swoją kremową teksturą, oferuje przyjemny kontrast. To idealny deser na każdą okazję, od urodzin po weekendowe spotkania z przyjaciółmi.

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 5 łyżek mleka
- 4 łyżki oleju
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 100 g mielonych orzechów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki wanilii
- Szczypta soli

Na krem z białej czekolady:
- 250 ml śmietany kremówki
- 200 g białej czekolady
- 250 g mascarpone
- 50 g mielonych orzechów
- Skórka z jednej małej cytryny
- 3 łyżki soku z cytryny
- Dżem wiśniowy (do nadzienia)

Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g czekolady mlecznej
- 150 ml śmietany kremówki
- Kolorowe cukierki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie biszkoptu: Zacznij od oddzielenia żółtek od białek. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj, a następnie wlej mleko.

2. Dodanie składników suchych: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i mielone orzechy do mieszanki żółtek, dodając również wanilię. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Ubijanie białek: W osobnej misce ubij białka z odrobiną soli, aż powstanie sztywna piana. Powoli wmieszaj białka do powyższej masy za pomocą szpatułki, delikatnie, aby zachować powietrze w białkach.

4. Pieczenie biszkoptów: Podziel masę na dwie równe części. Wyłóż formę o wymiarach 24x37 cm papierem do pieczenia i wlej pierwszą połowę masy. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 12 minut. Wyjmij biszkopt i powtórz z drugą połową masy. Po upieczeniu pozostaw biszkopty do całkowitego ostygnięcia.

5. Przygotowanie kremu z białej czekolady: Połam białą czekoladę na małe kawałki. W misce dodaj śmietanę i czekoladę, a następnie umieść miskę w kąpieli wodnej. Mieszaj ciągle trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Po uzyskaniu jednolitej masy, zdejmij miskę z ognia i włóż do lodówki na 3-4 godziny, aż krem stężeje.

6. Finalizacja kremu: Po schłodzeniu wyjmij krem z lodówki i ubij go mikserem, aż stanie się puszysty. Wmieszaj mascarpone, skórkę cytrynową i sok z cytryny. Na koniec dodaj mielone orzechy i delikatnie wymieszaj.

7. Montaż ciasta: Połóż pierwszy biszkopt na desce do krojenia. Rozsmaruj warstwę dżemu wiśniowego, a następnie dodaj krem z białej czekolady, równomiernie go rozprowadzając. Połóż drugi biszkopt na wierzchu i włóż ciasto do lodówki na 2-3 godziny, aby stężało.

8. Przygotowanie polewy: W garnku dodaj śmietanę i połamane kawałki czekolady. Umieść garnek w kąpieli wodnej i ciągle mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

9. Polewanie ciasta: Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i pokrój na kawałki. Polej każdą kostkę polewą czekoladową, pozwalając, by spływała również na boki. Posyp kolorowymi cukierkami na wierzchu dla festywnego i atrakcyjnego wyglądu.

10. Podanie: Umieść ciasto w lodówce, aż polewa stężeje, a następnie podawaj hojnie. To idealny deser na każdą okazję, a każdy kawałek wywoła uśmiech na twarzach bliskich.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać inne owoce, takie jak truskawki lub maliny, aby urozmaicić smak ciasta.
- Jeśli nie masz białej czekolady, możesz użyć czekolady mlecznej, ale smak będzie słodszy.
- Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni, więc możesz je przygotować wcześniej na specjalne wydarzenia.

Korzyści odżywcze:
Orzechy są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, mającym bogaty skład przeciwutleniaczy. Biała czekolada, choć słodsza, dostarcza dawkę wapnia i przeciwutleniaczy w swoim składzie, a cytryna dodaje witaminę C i świeżości.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów? Tak, możesz zastąpić orzechy pistacjami lub migdałami, dla innego smaku.
2. Czy mogę pominąć dżem wiśniowy? Tak, ale dodaje on nuty kwasowości, która równoważy słodycz kremu.
3. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie? Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i użyć czekolady z wyższym procentem kakao do polewy.

To ciasto orzechowe z białą czekoladą z pewnością stanie się ulubieńcem w twoim domu, przynosząc radość i przyjemność przy każdym kawałku. Więc nie zwlekaj! Załóż fartuch i rozpocznij kulinarną przygodę! Smacznego!