Ahududulu yoğurtlu rulo pasta

Malzemeler

Pandispanya için

• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilinli şeker
• 4 yemek kaşığı kaynatılmış su
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Krema için

• 150 g ahududu
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket jelatin (10 g)
• 130 g yoğurt
• 150 ml sıvı krema

Üzeri ve süsleme için

• 100 g çikolata
• 45-60 ml sıvı krema
• 50 g ahududu
• 20 g yoğurtlu çikolata kıvrımları

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve 40 × 30 cm'lik bir tepsiyi pişirme kağıdıyla kaplayın. Yumurta sarılarını şeker, vanilinli şeker ve azar azar eklediğiniz kaynatılmış suyla, renkleri açılıp şeker eriyene kadar çırpın. Unu karıştırarak ekleyin. 2. Yumurta beyazlarını tuzla sertleşene kadar çırpın, sonra 2-3 seferde sarılara ekleyip alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Karışımı tepsiye dökün, üzerini düzeltin ve kenarları hafifçe kızarana kadar 16 dakika pişirin. 3. Pandispanya pişerken krema için ahududuları ve şekeri küçük bir tencereye alın. 5 dakika kaynatın, çekirdeklerini ayırmak için püreyi süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın. 4. Sıcacık pandispanyayı 1 yemek kaşığı pudra şekeri serpilmiş pişirme kağıdının üzerine ters çevirin ve sıkıca rulo yapın. 30 dakika soğumaya bırakın. 5. Jelatini soğuk suda 5 dakika bekletin, sonra eriyene kadar 1 dakika ısıtın. Ahududu püresine karıştırın. 6. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından yoğurdu ve ahududu püresini ekleyip karıştırın. Koyulaşması için kremayı 30 dakika buzdolabında bekletin. 7. Pandispanyayı dikkatlice açın, kremayı üzerine yayın ve yeniden rulo yapın. Streç filme sarıp 4 saat 30 dakika buzdolabında bekletin. 8. Çikolatayı 45-60 ml sıvı kremayla kısık ateşte 2 dakika eritin. Rulo pastayı 12 dilime kesin, üzerlerine çikolata dökün ve ahududu ile yoğurtlu çikolata kıvrımlarıyla süsleyin.