Yumuşak, yumuşak kruvasanlar

Mayalı, 2 yemek kaşığı ılık su ile bir fincana konulduğunda, fermantasyona başlayacak ve 15 dakika sonra bir köpük oluşturacaktır. Bu adım, mayayı aktive etmek için gereklidir ve hamurun güzelce kabarmasını sağlar. Büyük bir kasede, kuru malzemeleri ekleyin: 500 g un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker, iyice karıştırarak birleştirin. Sonra, karışımın ortasında bir çukur açın ve aktive olmuş mayayı, 200 ml ılık su ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte dökün.

Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, unun sıvılara yavaşça karışmasını sağlayın ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın. Malzemeler bir araya geldiğinde, yoğurma işlemine geçin. Hamuru alın ve hafif unlanmış bir çalışma yüzeyinde yoğurmaya başlayın, avuçlarınızı kullanarak hamuru açın ve katlayın. Bu işlemi yaklaşık 10 dakika boyunca devam ettirin, hamur elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin, ama fazla kaçmamaya dikkat edin, çünkü çok kuru bir hamur iyi kabarmaz.

Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, hamuru bir top haline getirin ve az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Kaseyi temiz bir havlu veya plastik filmle örtün ve hava akımından uzak, sıcak bir yerde yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Hamur kabardıktan sonra, ne yapmak istediğinize bağlı olarak porsiyonlara ayırabilirsiniz: roll, pizza veya hatta ekmek. Her bir porsiyonu istediğiniz gibi şekillendirin. Bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve isterseniz, 30 dakika daha kabarmaya bırakabilirsiniz. Pişirmeden önce, fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın.

Fırın ürünlerini 15-20 dakika pişirin veya altına hafifçe vurduğunuzda boş ses çıkarana kadar. Soğumaları için bir tel raf üzerinde bırakın ve taze olarak, tereyağı veya çeşitli dolgularla birlikte tadını çıkarın. Bu temel tarif, farklı tatlar ve malzemelerle denemeler yapmanıza olanak tanır ve her yemeği benzersiz bir lezzet haline getirir.