मुलायम, मुलायम क्रॉसेंट

खमीर, 2 चम्मच गर्म पानी में डाला गया, किण्वन करना शुरू करेगा, और 15 मिनट बाद यह एक फोम बनाएगा। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा सुंदरता से उठेगा। एक बड़े कटोरे में, सूखे सामग्री जोड़ें: 500 ग्राम आटा, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच चीनी, उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हुए। फिर, मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर डालें, साथ में 200 मिली गर्म पानी और 3 चम्मच जैतून का तेल डालें।

एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, तरल में आटे को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, गांठों से बचने के लिए धीरे से मिलाते हुए। जब सामग्री एक साथ आ जाएं, तो गूंधने पर जाएं। आटे को लें और हल्की आटे वाली कार्य सतह पर गूंधना शुरू करें, अपनी हथेलियों का उपयोग करके इसे फैलाएं और मोड़ें। इस प्रक्रिया को लगभग 10 मिनट तक जारी रखें, जब तक आटा लचीला और चिकना न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि बहुत सूखा आटा ठीक से नहीं उठेगा।

गूंधने के बाद, आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें। कटोरे को एक साफ तौलिये या प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर रखें, जिससे हवा के झोंके दूर रहें, लगभग एक घंटे के लिए, जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

जब आटा उठ गया है, तो आप इसे भागों में बाँट सकते हैं, यह निर्भर करता है कि आप क्या बनाना चाहते हैं: बन्स, पिज्जा या यहां तक कि रोटी। अपनी इच्छाओं के अनुसार प्रत्येक भाग को आकार दें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, और यदि आप चाहें, तो आप उन्हें फिर से 30 मिनट के लिए उठने दे सकते हैं। बेक करने से पहले, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

बेकरी उत्पादों को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और जब आप उन्हें नीचे से हल्के से थपथपाते हैं तो खोखले ध्वनि करें। उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें और ताजा आनंद लें, मक्खन या विभिन्न भरावों के साथ। यह मूल नुस्खा आपको विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देगा, प्रत्येक पकवान को एक अनोखी delicacy में बदल देगा।