Miękkie, miękkie rogaliki

Drożdże, umieszczone w kubku z 2 łyżkami ciepłej wody, zaczną fermentować, a po 15 minutach utworzą pianę. Ten krok jest niezbędny do aktywacji drożdży, zapewniając, że ciasto ładnie wyrośnie. W dużej misce dodaj suche składniki: 500 g mąki, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę cukru, dobrze mieszając je, aby je połączyć. Następnie zrób dołek w środku mieszanki i wlej aktywowane drożdże, razem z 200 ml ciepłej wody i 3 łyżkami oliwy z oliwek.

Używając szpatułki lub drewnianej łyżki, zacznij wprowadzać mąkę do płynów, delikatnie mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy składniki się połączą, przejdź do wyrabiania. Weź ciasto i zacznij je wyrabiać na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej, używając dłoni do rozciągania i składania. Kontynuuj ten proces przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt suche ciasto nie wyrośnie dobrze.

Po zakończeniu wyrabiania, uformuj ciasto w kulę i umieść je w misce natłuszczonej odrobiną oleju. Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, możesz podzielić je na porcje, w zależności od tego, co chcesz przygotować: bułki, pizzę lub nawet chleb. Uformuj każdą porcję według swoich życzeń. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a jeśli chcesz, możesz je ponownie zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Przed pieczeniem nagrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.

Piecz wyroby piekarnicze przez 15-20 minut, lub aż będą złote i będą brzmieć pusto, gdy lekko je stukniesz od spodu. Pozwól im ostygnąć na kratce i ciesz się nimi na świeżo, w towarzystwie masła lub różnych nadzień. Ten podstawowy przepis pozwoli Ci eksperymentować z różnymi smakami i składnikami, przekształcając każde danie w unikalny przysmak.