Yoğurtlu ve vişneli kek

Yoğurtlu vişne keki, basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır ve günün her anında bir neşe kaynağıdır. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda mevsim meyvelerini veya kilerinizdeki vişne kompostolarını değerlendirmek için harika bir yoldur. Gelin bu lezzet dolu mutfak serüvenine birlikte çıkalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1/2 paket kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 5 yemek kaşığı yoğurt (ideal olarak krema kıvamı için Yunan yoğurdu)
- Komposto vişne (yaklaşık 200g, iyice süzülmüş)

Üzeri için:

- 50 g beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı yağ veya tereyağı

Kısa tarih:

Yoğurtlu kek, birçok kültürde popüler olan klasik bir tariftir ve genellikle aile tatlısı olarak hazırlanır. Yoğurt sayesinde yumuşak ve nemli dokusu ile dikkat çeker ve vişnelerin ekşiliği, beyaz çikolatanın tatlılığı ile dengelenir. Herhangi bir etkinlik için mükemmel olan çok yönlü bir tatlıdır, kutlama yemeklerinden evde dinlenme anlarına kadar.

Adım adım hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Kompotodan kullanıyorsanız vişnelerin iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve yapışmayı önlemek için yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbı hazırlayın.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve vanilin şekerini bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Karışım kabarana kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 3-5 dakika çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir kek elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Sıvı malzemeleri ekleme: Yoğurdu ve yağı ekleyin, her malzemeden sonra iyice karıştırın. Bu malzemeler keke nem ve hoş bir tat katacaktır.

4. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Şimdi, un karışımını yavaşça ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya çırpıcı kullanarak. Topaklanmayı önlemek için hafifçe karıştırmak önemlidir.

5. Vişneleri ekleme: Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın (eğer çekirdeksiz değillerse) ve hamura ekleyin. Eşit şekilde dağıtmak için dikkatlice karıştırın, ancak ezmemeye özen gösterin.

6. Pişirme: Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Keki önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma: Keki fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

8. Sosu hazırlama: Kek soğurken, beyaz çikolatayı 2 yemek kaşığı yağ veya tereyağı ile birlikte küçük bir kasede benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın.

9. Kaplama: Kek tamamen soğuduktan sonra, beyaz çikolata sosunu eşit şekilde üzerine dökün. Keki dilimlemeden önce biraz sertleşmesini bekleyin.

Servis ve varyasyonlar:

Yoğurtlu vişne keki sade servis edildiğinde mükemmeldir, ancak üzerine bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile sıcaklık kontrastı oluşturmak için de sunulabilir. Hamura biraz ceviz veya fındık eklemek için ilginç bir fikir. Ayrıca, çilek veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle denemeler yaparak kişiselleştirilmiş bir kek oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu kek çok yönlüdür ve taze veya komposto meyvelerle yapılabilir.

- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kullanılan şeker miktarını azaltabilir veya daha düşük şeker içeriğine sahip beyaz çikolata kullanmayı tercih edebilirsiniz.

- Keki saklamanın en iyi yolu nedir?
Keki, nemlenmemesi için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Ertesi gün de tüketilebilir, ancak en iyi taze olarak tüketilir.

Besin faydaları:

Bu kek, sindirime faydalı olan iyi bir protein ve probiyotik kaynağı olan yoğurt içerir. Ayrıca, vişneler antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur. Ancak, kekin şeker içerdiğini ve ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Sonuç olarak, yoğurtlu vişne keki, her etkinlik için mükemmel bir seçimdir, hazırlanması kolay ve son derece lezzetlidir. Denemenizi ve kendi varyasyonlarınızı eklemenizi teşvik ederim! Afiyet olsun!