Bolo de iogurte e cerejas

O bolo de iogurte com cerejas é uma sobremesa simples, mas extremamente deliciosa, que traz um toque de alegria em qualquer momento do dia. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também é uma ótima maneira de aproveitar as frutas da estação ou as cerejas em conserva que você tem na despensa. Vamos nos aventurar juntos neste processo culinário cheio de sabor!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 2 ovos grandes
- 5 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 5 colheres de sopa de iogurte (idealmente, iogurte grego para uma textura cremosa)
- Cerejas em conserva (aproximadamente 200g, bem escorridas)

Para a cobertura:

- 50 g de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga

Breve história:

O bolo de iogurte é uma receita clássica, popular em muitas culturas, frequentemente preparado como uma sobremesa familiar. Ele se destaca pela sua textura macia e úmida, graças ao iogurte, e pela combinação de sabores, com as cerejas trazendo um toque ácido que equilibra a doçura do chocolate branco. É uma sobremesa versátil, perfeita para qualquer ocasião, desde refeições festivas até momentos de relaxamento em casa.

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que as cerejas estão bem escorridas se usar as de conserva. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo, untando com óleo e polvilhando com farinha para evitar que grude.

2. Bater os ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar e o açúcar baunilhado usando uma batedeira ou um batedor. Continue até que a mistura fique espumosa e dobre de volume, cerca de 3-5 minutos. Esta é uma etapa importante para obter um bolo fofo.

3. Adicionar os ingredientes úmidos: Adicione o iogurte e o óleo, mexendo bem após cada ingrediente. Esses ingredientes adicionarão umidade e um sabor agradável ao bolo.

4. Misturar os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Agora, incorpore lentamente a mistura de farinha à massa úmida, usando uma espátula ou um batedor. É importante misturar delicadamente, para evitar a formação de grumos.

5. Incorporar as cerejas: Retire os caroços das cerejas (se não estiverem sem caroço) e adicione-as à massa. Misture delicadamente para distribuí-las uniformemente, mas sem esmagá-las.

6. Assar: Despeje a massa na forma preparada, certificando-se de que está distribuída uniformemente. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

7. Resfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

8. Preparar a cobertura: Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate branco junto com as 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga em uma tigela pequena, em banho-maria ou no micro-ondas. Mexa constantemente para obter uma mistura homogênea.

9. Cobrir: Assim que o bolo estiver completamente frio, despeje a cobertura de chocolate branco uniformemente por cima. Deixe endurecer um pouco antes de cortar o bolo em porções.

Serviço e variações:

O bolo de iogurte com cerejas é perfeito servido simples, mas também pode ser acompanhado de uma colher de creme azedo ou sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas. Uma ideia interessante é adicionar algumas nozes ou amêndoas à massa para um toque crocante. Você também pode experimentar com outras frutas, como morangos ou mirtilos, para criar um bolo personalizado.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outras frutas no lugar das cerejas?
Sim, este bolo é versátil e pode ser feito com qualquer fruta de sua preferência, seja fresca ou em conserva.

- Como posso fazer o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar utilizada ou optar por chocolate branco com menor teor de açúcar.

- Qual é a melhor maneira de armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente para evitar que fique seco. Ele também pode ser consumido no dia seguinte, mas é melhor consumi-lo fresco.

Benefícios nutricionais:

Este bolo contém iogurte, que é uma boa fonte de proteínas e probióticos, benéficos para a digestão. Além disso, as cerejas são ricas em antioxidantes e vitaminas, contribuindo para uma alimentação saudável. No entanto, é bom lembrar que o bolo contém açúcar e deve ser consumido com moderação.

Em conclusão, o bolo de iogurte com cerejas é uma excelente escolha para qualquer ocasião, sendo fácil de preparar e extremamente saboroso. Eu encorajo você a experimentá-lo e a trazer suas próprias variações! Bom apetite!