Prajitura cu iaurt si visine

Prajitura cu iaurt și vișine este un desert simplu, dar extrem de delicios, care aduce un strop de bucurie în orice moment al zilei. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar este și o modalitate minunată de a valorifica fructele de sezon sau vișinele din compot pe care le ai în cămară. Să ne aventurăm împreună în acest proces culinar plin de savoare!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

- 2 ouă mari
- 5 linguri cu vârf de făină
- 3 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1/2 plic de praf de copt
- 5 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau măsline)
- 5 linguri de iaurt (ideal, iaurt grecesc pentru o textură cremoasă)
- Vișine din compot (aproximativ 200g, bine scurse)

Pentru glazură:

- 50 g de ciocolată albă
- 2 linguri de ulei sau unt

Scurtă istorie:

Prajitura cu iaurt este o rețetă clasică, populară în multe culturi, adesea preparată ca un desert de familie. Aceasta se remarcă prin textura sa pufoasă și umedă, datorată iaurtului, și prin combinația sa de arome, vișinele aducând o notă acidulată ce contrabalansează dulceața ciocolatei albe. Este un desert versatil, perfect pentru orice ocazie, de la mesele de sărbătoare la momentele de relaxare acasă.

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că vișinele sunt bine scurse dacă folosești din compot. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, unsoare cu ulei și tapetată cu făină pentru a evita lipirea.

2. Bate ouăle: Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat folosind un mixer sau un tel. Continuă până când compoziția devine spumoasă și își dublează volumul, aproximativ 3-5 minute. Aceasta este o etapă importantă pentru a obține o prăjitură pufoasă.

3. Adaugă ingredientele umede: Adaugă iaurtul și uleiul, amestecând bine după fiecare ingredient. Aceste ingrediente vor adăuga umiditate și un gust plăcut prăjiturii.

4. Combinați ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Acum, încorporează încet amestecul de făină în compoziția umedă, folosind o spatulă sau un tel. Este important să amesteci ușor, pentru a evita formarea de cocoloașe.

5. Incorporarea vișinelor: Scoate sâmburii vișinelor (dacă nu sunt deja fără sâmburi) și adaugă-le în aluat. Amestecă ușor pentru a le distribui uniform, dar fără a le zdrobi.

6. Coacerea: Toarnă aluatul în tava pregătită, asigurându-te că este uniform repartizat. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Răcirea: Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

8. Prepararea glazurii: În timp ce prăjitura se răcește, topește ciocolata albă împreună cu cele 2 linguri de ulei sau unt într-un bol mic, la bain-marie sau în microunde. Amestecă constant pentru a obține o compoziție omogenă.

9. Glazurarea: Odată ce prăjitura este complet rece, toarnă glazura de ciocolată albă uniform deasupra. Las-o să se întărească puțin înainte de a tăia prăjitura în porții.

Servire și variații:

Prajitura cu iaurt și vișine este perfectă servită simplă, dar poate fi și acompaniată de o lingură de smântână sau înghețată de vanilie pentru un contrast de temperaturi. O idee interesantă este să adaugi câteva nuci sau alune în aluat pentru un plus de crocănțeală. De asemenea, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi căpșunile sau afinele, pentru a crea o prăjitură personalizată.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte fructe în loc de vișine?
Da, această prăjitură este versatilă și se poate prepara cu orice fructe preferate, fie proaspete, fie din compot.

- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr utilizată sau poți alege să folosești ciocolată albă cu un conținut mai scăzut de zahăr.

- Care este metoda cea mai bună pentru a păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru a nu se usca. Poate fi consumată și a doua zi, dar cel mai bine este să fie consumată proaspătă.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură conține iaurt, care este o sursă bună de proteine și probiotice, benefice pentru digestie. De asemenea, vișinele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, contribuind la o alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, este bine de reținut că prăjitura conține zahăr și ar trebui consumată cu moderație.

În concluzie, prajitura cu iaurt și vișine este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fiind simplă de preparat și extrem de gustoasă. Te încurajez să o încerci și să îi aduci propriile tale variații! Poftă bună!