Vanilyalı mermer kek

Vanilyalı Kremalı Mermer Kek - Lezzetli ve Gösterişli Bir İkram

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Vanilyalı kremalı mermer kek, doğum günlerinden aile toplantılarına kadar her özel gün için mükemmel olan klasik bir tariftir. Bu kek sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da gerçekten harikadır. Hava kabarcıklarıyla dolu kek katmanları, ince vanilyalı krema ve hafif çikolata sosu, karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturur. Haydi mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 250 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- vanilya özü
- 250 ml krema

Şerbet için:
- 200 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- rom özü

Sos için:
- 50 ml krema
- 50 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)

Adım Adım - Mermer Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması

İlk adım, mermer kekimizin tabanı olan keki hazırlamaktır. Büyük bir kasede, su ve bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

Kullanışlı ipuçları: Kase ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde yumurta akları doğru şekilde çırpılamaz.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile çırpın ve ardından onları yumurta akı köpüğüne nazikçe ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için hafifçe karıştırın.

Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına ekleyin. Her şey homojen hale gelene kadar spatula ile nazikçe karıştırın.

Aşçı ipucu: Kek hamuruna daha yoğun bir tat vermek için biraz kakao ekleyebilirsiniz. Karışımı iki eşit parçaya ayırın ve birine kakao ekleyin.

Karışımı yağlı kağıtla kaplı kek kalıbına (20x30 cm) dökün ve bir çatal yardımıyla iki karışımı karıştırarak mermer bir desen oluşturun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.

Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Piştikten sonra fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı

Kek soğurken, kremayı hazırlayabiliriz. Sütü, şekeri ve vanilya özünü orta ateşte bir tencereye koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın.

Ayrı bir kasede, nişastayı 50 ml soğuk sütle eritin. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, nişasta karışımını dökün ve topaklanma olmaması için sürekli çırpın. Krema koyulaşana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.

Kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından soğuyan kremaya yavaşça ekleyin. Artık kekte kullanılmak üzere mükemmel hafif ve kabarık bir krema elde ettiniz.

Sıkça Sorulan Soru: Hazır krema kullanabilir miyim? Evet, bu pratik bir seçenektir, ancak daha iyi bir tat için yüksek yağ içeriğine sahip olduğundan emin olun.

3. Şerbet Hazırlığı

Keke ekstra nem vermek için basit bir şerbet hazırlıyoruz. Bir tencerede suyu şekerle birleştirip şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Rom özünü ekleyin ve soğumaya bırakın.

4. Sos Hazırlığı

Lezzetli sos için çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü veya mikrodalgada eriterek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kullanım öncesinde biraz soğumasını bekleyin.

5. Kekin Montajı

Tüm bileşenler soğuduktan sonra, kekin montaj zamanı geldi. Keki iki eşit parçaya kesin. Her iki parçayı hazırladığınız şerbetle ıslatın. İlk kek parçasını bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bir kat kremayı ekleyin ve ardından diğer kek parçasını yerleştirin.

Üzerine kalan kremayı sürün ve çikolata sosuyla kaplayın. Daha çekici bir görünüm için rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Servis önerisi: Mermer keki bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edin. Mükemmel bir kombinasyon!

Olası Varyasyonlar

- Kakao kreması: Daha yoğun tatlardan hoşlanıyorsanız, vanilyalı kremaya 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek mermer bir krema elde edebilirsiniz.
- Süslemeler: Servis etmeden önce keki süslemek için taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, bir tatlı olmasına rağmen, temel besin maddeleri sağlayan bileşenler içerir. Yumurtalar iyi bir protein kaynağıdır ve süt kalsiyum sağlar. Ayrıca, ölçülü kullanıldığında krema sağlıklı yağlar ekleyebilir.

Kaloriler

Vanilyalı kremalı mermer kekin bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir, porsiyonun büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sonuç

Vanilyalı kremalı mermer kek, hem gözleri hem de damakları şenlendiren bir tatlıdır. Her kat kek ve krema ile sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaksınız. Bu tarifi denemenizi ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Yemek yapmak bir sanat biçimidir ve her tarifle gerçekten özel bir şey yaratma fırsatına sahipsiniz. Her dilimi keyifle tadın!