Vanilyalı kurabiyeler çikolata kreması ile

Vanilyalı kurabiyeler ve çikolata kreması - karşı konulmaz bir lezzet

Kurabiyeler söz konusu olduğunda kendimi tutamıyorum! Bu vanilyalı kurabiyeler çikolata kreması ile her durum için mükemmeldir; ister arkadaşlarla bir kahve eşliğinde tadını çıkar, ister tatlı bir hediye olarak götür. İnce dokuları, vanilya aroması ve çikolata kreması onları gerçekten özel kılıyor. Ayrıca, mükemmel sonucu elde etmenize yardımcı olacak kişisel bir dokunuş ve birkaç ipucu ekleyeceğiz. Haydi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 1 saat
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 5 saat
Portiyon sayısı: 30-35 kurabiye

Malzemeler:

Hamur için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 120 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 450-500 g un
- bir tutam tuz

Krema için:
- 130 g sütlü çikolata (daha iyi bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)
- 150 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı rom özütü
- pudra şekeri ile süslemek için

Adım adım: Kurabiyeleri hazırlama

1. Krema hazırlığı:
Krema hazırlığına başla, böylece soğuyup sertleşecek zamanı olsun. Cam veya metal bir kasede, küçük parçalara kırdığın çikolatayı ve sıvı kremayı ekle. Kaseyi bir su buharı banyosuna (kaynar su dolu bir tencereye) yerleştir ve çikolata tamamen eriyip her şey homojen olana kadar sürekli çırp.

Yararlı ipuçları: Kaliteli bir sütlü çikolata seç, çünkü bu kremanın tadını önemli ölçüde etkileyecek. Farklı tatlar elde etmek için bitter veya beyaz çikolata ile deneme yapabilirsin. Pürüzsüz bir krema elde ettikten sonra rom özütünü ekle ve iyice karıştır. Şimdi kremayı 3-4 saat buzdolabında beklet, sertleşene kadar.

2. Hamur hazırlığı:
Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını (oda sıcaklığında) pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırp. İki yumurtayı ekleyip çırpmaya devam et. Ardından, vanilyalı pudra şekerini, vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekle.

İpucu: Daha yoğun bir vanilya tadı istersen, bir vanilya çubuğunun içindeki tohumları ekleyebilirsin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş eklemeye başla, bir spatula veya elinle karıştırarak homojen ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Hamuru streç film ile sar ve buzdolabında 20 dakika beklet. Bu adım, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlamak için çok önemlidir.

4. Kurabiyelerin şekillendirilmesi:
Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkar ve iki parçaya ayır. Hamurun bir yarısını un serpilmiş bir yüzeyde, ince bir tabaka (yaklaşık 5 mm kalınlığında) elde edene kadar aç. Farklı şekiller kesmek için bir kurabiye kalıbı kullan. Kesilen kurabiyelerin yarısında, ortasında bir delik açmak için küçük bir kapak veya bardak kullan.

Sıkça sorulan soru: Bu delikleri neden yapmalıyım? Bunlar krema görünür hale getirir ve kurabiyelere dekoratif bir görünüm kazandırır.

5. Pişirme:
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koy. Hafif altın rengi alana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişir. Her fırın farklı pişirdiği için onlara dikkat et.

İpucu: Fırında çok fazla bırakma, çünkü kuruyabilirler. Dokunulduğunda yumuşak olmalı ancak hafif bir kabuk oluşturmalıdır.

6. Kurabiyelerin montajı:
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, kremayı buzdolabından çıkar ve kabarık olana kadar çırp. Bir kurabiye al, pürüzsüz tarafına bir tatlı kaşığı kremayı koy, ardından üstüne delikli diğer bir kurabiyeyi yerleştirip hafifçe bastırarak yapıştır.

Ek detaylar: Bu kurabiyeler bir fincan çay veya kahve ile servis için harikadır ve üstündeki pudra şekeri onlara şık bir dokunuş katar.

7. Servis:
Tüketmeden önce kurabiyeleri pudra şekeri ile süsle. Bu kurabiyeler partilerde veya arkadaşlarla buluşmalarda servis için idealdir.

Servis önerisi: Yanında bir top vanilyalı dondurma veya meyve sosu ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsin.

Kalori ve besin faydaları:
Her bir kurabiye yaklaşık 100-120 kalori içerir, kullanılan tam malzemelere bağlı olarak. Bu kurabiyeler, tereyağı ve çikolatadan gelen sağlıklı yağlar ile karbonhidrat kaynağıdır, ancak ölçülü tüketim anahtardır. Kurabiyeler ayrıca çikolatadan gelen bir miktar antioksidan sağlayabilir ve vanilyanın sakinleştirici özellikleri vardır.

Olası varyasyonlar:
Farklı çikolata türleri (bitter, beyaz) ile deneme yapabilir veya hamura kıvam katmak için öğütülmüş ceviz, badem veya fındık ekleyebilirsin. Ayrıca, rom yerine portakal veya badem özütü kullanarak krema aromasını değiştirebilirsin.

Bu vanilyalı kurabiyeler çikolata kreması ile sadece yapması kolay değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacak bir lezzettir. Tatlı bir keyif ihtiyacı hissettiğinizde onları yapmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!