Vanillekekse mit Schokoladencreme

Vanillekekse mit Schokoladencreme - eine unwiderstehliche Delikatesse

Wenn es um Kekse geht, kann ich nicht widerstehen! Diese Vanillekekse mit Schokoladencreme sind perfekt für jeden Anlass, egal ob du sie bei einem Kaffee mit Freunden genießt oder sie als süßes Geschenk mitbringst. Ihre zarte Textur, das Vanillearoma und die Schokoladencreme machen sie wirklich besonders. Außerdem fügen wir eine persönliche Note und einige Tipps hinzu, um dir zu helfen, das perfekte Ergebnis zu erzielen. Lass uns anfangen!

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Abkühlzeit: 4 Stunden
Gesamtzeit: 5 Stunden
Anzahl der Portionen: 30-35 Kekse

Zutaten:

Für den Teig:
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Eier
- 120 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Puderzucker mit Vanillepaste
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 450-500 g Mehl
- eine Prise Salz

Für die Creme:
- 130 g Vollmilchschokolade (wähle eine hochwertige Schokolade für einen besseren Geschmack)
- 150 ml flüssige Sahne
- 1 Teelöffel Rumextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben

Schritt für Schritt: Kekse zubereiten

1. Creme zubereiten:
Beginne mit der Zubereitung der Creme, damit sie Zeit hat, abzukühlen und fest zu werden. In einer Glas- oder Edelstahlschüssel die zerbrochene Schokolade in kleine Stücke geben und die flüssige Sahne hinzufügen. Stelle die Schüssel über ein Wasserbad (einen Topf mit heißem Wasser) und rühre ständig mit einem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und alles homogen ist.

Nützliche Tipps: Wähle eine hochwertige Vollmilchschokolade, da sie den Geschmack der Creme erheblich beeinflusst. Du kannst auch mit Zartbitter- oder Weißer Schokolade experimentieren, um verschiedene Aromen zu erhalten. Sobald du eine glatte Creme hast, füge den Rumextrakt hinzu und mische gut. Jetzt die Creme für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest wird.

2. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter (bei Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker vermischen, bis eine cremige und luftige Masse entsteht. Die beiden Eier hinzufügen und weiter mixen. Dann den Puderzucker mit Vanillepaste, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz einarbeiten.

Trick: Wenn du einen noch intensiveren Vanillegeschmack möchtest, kannst du die Samen einer Vanilleschote hinzufügen.

3. Trockene Zutaten einarbeiten:
Beginne, das Backpulver und das Mehl nach und nach hinzuzufügen, dabei mit einem Spatel oder von Hand rühren, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zarte Kekse zu erhalten.

4. Kekse formen:
Nachdem der Teig abgekühlt ist, aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis du ein dünnes Blatt (ca. 5 mm dick) hast. Verwende einen Ausstecher, um verschiedene Formen auszuschneiden. Bei der Hälfte der ausgestochenen Kekse einen kleinen Deckel oder ein Glas verwenden, um ein Loch in die Mitte zu machen.

Häufig gestellte Frage: Warum diese Löcher machen? Sie ermöglichen es der Creme, sichtbar zu sein, und verleihen den Keksen eine dekorative Note.

5. Backen:
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen. Backe sie, bis sie leicht goldbraun werden (etwa 10-12 Minuten). Achte auf sie, denn jeder Ofen backt unterschiedlich.

Tipp: Lass sie nicht zu lange im Ofen, da sie austrocknen können. Sie sollten beim Berühren weich sein, aber eine leichte Kruste haben.

6. Kekse zusammenbauen:
Nachdem die Kekse vollständig abgekühlt sind, die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und aufschlagen, bis sie schaumig ist. Nimm einen Keks, lege einen Teelöffel Creme auf die glatte Seite, dann lege einen anderen Keks mit dem Loch darauf und drücke leicht, um sie zusammenzukleben.

Zusätzliche Details: Diese Kekse sind wunderbar zum Servieren mit einer Tasse Tee oder Kaffee, und der Puderzucker oben verleiht ihnen eine elegante Note.

7. Servieren:
Vor dem Genießen die Kekse mit Puderzucker bestäuben. Sie sind ideal zum Servieren bei einer Feier oder einem Treffen mit Freunden.

Serviervorschlag: Du kannst eine Kugel Vanilleeis oder eine Fruchtsauce daneben hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Jeder Keks enthält etwa 100-120 Kalorien, abhängig von den verwendeten genauen Zutaten. Diese Kekse sind eine Quelle von Kohlenhydraten, gesunden Fetten aus Butter und Schokolade, aber Mäßigung ist der Schlüssel. Kekse können auch eine Dosis Antioxidantien aus Schokolade bieten, und Vanille hat beruhigende Eigenschaften.

Mögliche Variationen:
Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten (dunkel, weiß) experimentieren oder gemahlene Nüsse, Mandeln oder Haselnüsse in den Teig geben, um zusätzliche Textur zu erhalten. Außerdem kannst du anstelle von Rum auch Orangen- oder Mandelessenz verwenden, um den Geschmack der Creme zu verändern.

Diese Vanillekekse mit Schokoladencreme sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine Köstlichkeit, die den Gesichtern deiner Lieben ein Lächeln entlocken wird. Zögere nicht, sie zuzubereiten, wann immer du das Bedürfnis nach einer süßen Versuchung verspürst! Guten Appetit!