Ciasteczka waniliowe z kremem czekoladowym

Ciaste waniliowe z kremem czekoladowym - nieodparta delicja

Kiedy mowa o ciasteczkach, nie mogę się powstrzymać! Te waniliowe ciasteczka z kremem czekoladowym są idealne na każdą okazję, czy to podczas kawy z przyjaciółmi, czy jako słodki prezent. Ich delikatna tekstura, aromat wanilii i krem czekoladowy sprawiają, że są naprawdę wyjątkowe. Dodatkowo dodamy osobisty akcent i kilka wskazówek, które pomogą Ci osiągnąć idealny rezultat. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 5 godzin
Liczba porcji: 30-35 ciasteczek

Składniki:

Na ciasto:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 jajka
- 120 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru pudru z pastą waniliową
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 450-500 g mąki
- szczypta soli

Na krem:
- 130 g czekolady mlecznej (wybierz czekoladę wysokiej jakości dla lepszego smaku)
- 150 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
- cukier puder do posypania

Krok po kroku: Przygotowanie ciasteczek

1. Przygotowanie kremu:
Zacznij od przygotowania kremu, aby miał czas na schłodzenie i stężenie. W szklanej lub metalowej misce umieść połamaną na małe kawałki czekoladę i dodaj śmietanę kremówkę. Umieść miskę na kąpieli wodnej (garnek z gorącą wodą) i ciągle mieszaj trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści i wszystko będzie jednolite.

Przydatne wskazówki: Wybierz wysokiej jakości czekoladę mleczną, ponieważ wpłynie to znacząco na smak kremu. Możesz eksperymentować z czekoladą gorzką lub białą, aby uzyskać różne smaki. Po uzyskaniu gładkiego kremu dodaj ekstrakt rumowy i dobrze wymieszaj. Teraz włóż krem do lodówki na 3-4 godziny, aż stężeje.

2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce zmiksuj miękkie masło (w temperaturze pokojowej) z cukrem pudrem, aż uzyskasz kremową i puszystą konsystencję. Dodaj dwa jajka, kontynuując miksowanie. Następnie wmieszaj cukier puder z pastą waniliową, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.

Wskazówka: Jeśli chcesz intensywniejszego smaku wanilii, możesz dodać nasiona z laski wanilii.

3. Włączenie składników suchych:
Zacznij stopniowo dodawać proszek do pieczenia i mąkę, mieszając szpatułką lub ręką, aż uzyskasz jednolite i nieklejące się ciasto. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać delikatne ciasteczka.

4. Formowanie ciasteczek:
Po schłodzeniu ciasta wyjmij je z lodówki i podziel na dwie części. Rozwałkuj jedną połowę ciasta na posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz cienki placek (około 5 mm grubości). Użyj foremki do ciasteczek, aby wyciąć różne kształty. W połowie wyciętych ciasteczek użyj małej pokrywki lub szklanki, aby zrobić otwór pośrodku.

Często zadawane pytanie: Dlaczego robić te otwory? Pozwalają one na widoczność kremu i dodają dekoracyjny wygląd ciasteczkom.

5. Pieczenie:
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz, aż staną się lekko złote (około 10-12 minut). Uważaj na nie, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.

Wskazówka: Nie piecz ich zbyt długo, ponieważ mogą wyschnąć. Powinny być miękkie w dotyku, ale z delikatną skórką.

6. Montaż ciasteczek:
Po całkowitym ostudzeniu ciasteczek wyjmij krem z lodówki i zmiksuj, aż stanie się puszysty. Weź jedno ciasteczko, nałóż łyżeczkę kremu na gładką stronę, a następnie umieść na wierzchu inne ciasteczko z otworem, lekko dociskając, aby je skleić.

Dodatkowe szczegóły: Te ciasteczka są wspaniałe do podania z filiżanką herbaty lub kawy, a cukier puder na wierzchu dodaje eleganckiego akcentu.

7. Podanie:
Przed podaniem posyp ciasteczka cukrem pudrem. Są idealne na przyjęcia lub spotkania z przyjaciółmi.

Propozycja podania: Możesz dodać do nich gałkę lodów waniliowych lub sos owocowy dla dodatkowego smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Każde ciasteczko zawiera około 100-120 kalorii, w zależności od dokładnych składników użytych. Te ciasteczka są źródłem węglowodanów, zdrowych tłuszczów z masła i czekolady, ale umiarkowane spożycie to klucz. Ciasteczka mogą również dostarczyć dawkę przeciwutleniaczy z czekolady, a wanilia ma właściwości uspokajające.

Możliwe wariacje:
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady (gorzką, białą) lub dodać mielone orzechy, migdały lub laskowe do ciasta, aby dodać tekstury. Możesz również użyć ekstraktu pomarańczowego lub migdałowego zamiast rumu, aby zmienić smak kremu.

Te waniliowe ciasteczka z kremem czekoladowym są nie tylko łatwe do zrobienia, ale także przysmakiem, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Nie wahaj się ich przygotować, kiedy tylko poczujesz potrzebę słodkiego rozpieszczenia! Smacznego!