Vanilya ve kahve kremalı kek

Vanilyalı krema ve kahveli pasta – Unutulmaz Bir Lezzet

Tatlılardan bahsettiğimizde, az sayıda tatlı bir tiramisunun yerini alabilir. Paylaşacağım tarif bu saygın ismi taşımıyor olsa da, zengin aromaları ve kremsi dokusu nedeniyle onu "yeniden icat edilmiş tiramisu" olarak görüyorum. Vanilyalı krema ve kahve ile yapılan bu pasta, her türlü etkinlik için mükemmel, aile yemeği, arkadaşlarla bir parti veya sadece bir hafta sonu keyfi için hızlı ve basit bir tatlıdır.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Soğutma süresi: 1 gece (ideal)
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:

Vanilyalı krema için:
- 400 ml süt
- 1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı dolu un
- 5 yemek kaşığı şeker

Tiramisu kreması için:
- 4 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 50 ml rom
- 100 ml sıvı krema
- 250 g mascarpone

Islatmak için:
- 500 ml kahve (tercih ettiğiniz içecek, istediğiniz gibi hazırlanmış)
- 7 yemek kaşığı esmer şeker
- 50 ml rom
- 1 rom aroması
- vanilya (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- kakao tozu

Katmanlar için:
- Yaklaşık 48 parmak bisküvi (büyük bir paket)

Hazırlık:

1. Vanilyalı krema:
Bu tatlının temelini oluşturacak vanilyalı kremayı hazırlayarak başlayın. Bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte köpük haline gelene kadar çırpın. Unu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, 400 ml sütü bir tencerede ısıtın ve vanilya çubuğunu veya vanilya özütünü ekleyin. Süt kaynamaya başladığında, yumurta karışımını ince bir akışla sürekli karıştırarak dökün. Kremanın koyulaşana kadar düşük ateşte 5-6 dakika pişirmeye devam edin. Koyulaştıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Tiramisu kreması:
Başka bir tencerede, yumurta sarılarını ve şekeri koyun, romu ekleyin ve karışım hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra mascarpone ekleyin ve homojen bir krema olana kadar karıştırın. Başka bir kasede, kremayı çırpın ve mascarpone kremasına ekleyin. Bu kombinasyon, kremaya hafiflik katacak ve onu daha lezzetli hale getirecektir.

3. Kahvenin eklenmesi:
Bir fincana 1 paket hazır kahve ve 2 yemek kaşığı şekeri koyun ve iyice karıştırarak köpürtün. Bu karışımı tiramisu krema karışımına ekleyin, havalandırmayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Islatmak için kahve hazırlama:
Tercih ettiğiniz kahveyi (espresso veya normal kahve olabilir) hazırlayın, esmer şekeri, romu, rom aromasını ve vanilyayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

5. Pastanın montajı:
Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, pastayı montaj etmeye başlayın. Önce bisküvileri hazırladığınız kahveye batırarak başlayın, ardından servis tabağına bir kat bisküvi yerleştirin. Ardından, bolca tiramisu kreması ekleyin, sonra tekrar bir kat bisküvi ve bir kat daha kremayı ekleyin. Malzemeleri bitirene kadar devam edin, üstte bir kat kremayla bitirmeye dikkat edin.

6. Süsleme:
Son olarak, üzerine kakao tozu serpin ve şıklık katın. Pastayı streç filmle kaplayın ve en az 1 gece (veya mümkün olduğunca uzun) buzdolabında bekletin, böylece tatlar birbirine karışsın.

Servis:
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı bol dilimlere kesin ve her lokmanın tadını çıkarın! Taze demlenmiş bir kahve veya tatlı bir şarap kadehi ile mükemmel bir uyum içindedir, bu da tatlının zengin tatlarını vurgular.

Faydalı ipuçları:
- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha homojen bir emülsiyon elde edersiniz.
- Rom yoksa, başka bir tercih ettiğiniz alkolü kullanabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz, alkolsüz bir versiyon için.
- Vanilyalı kremaya vanilya aromasını artırmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Kremalar arasına taze meyve (örneğin, ahududu veya çilek) katmanı ekleyerek ekstra bir ferahlık katmayı deneyin.

Kalori ve besin faydaları:
Bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir enerji kaynağıdır. Her porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Mascarpone sağlıklı yağlar eklerken, kahve antioksidanlar içerir ve metabolizmayı destekleyebilir. Ancak, ölçülü tüketildiğinde, tatlı isteğinizi tatmin etmek için mükemmel bir seçimdir.

Kesinlikle, bu vanilyalı krema ve kahve ile yapılan pasta hızla favoriniz haline gelecek ve misafirleriniz kesinlikle tarifi isteyecek. Bu yüzden, yemek yapmanın keyfini paylaşın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmayı unutmayın!