Ciasto z kremem waniliowym i kawą

Ciasto z kremem waniliowym i kawą – Niezapomniana Delikatesa

Kiedy mowa o deserach, niewiele może konkurować z dekadenckim tiramisu. Chociaż przepis, którym się z wami podzielę, nie nosi tej zaszczytnej nazwy, uważam go za 'tiramisu w nowej odsłonie' dzięki jego bogatym smakom i kremowej konsystencji. To ciasto z kremem waniliowym i kawą to szybki i prosty deser do przygotowania, idealny na każdą okazję, czy to na kolację w gronie rodziny, imprezę z przyjaciółmi, czy po prostu na weekendowe rozpieszczenie.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas chłodzenia: 1 noc (idealnie)
Liczba porcji: 12 porcji

Składniki:

Na krem waniliowy:
- 400 ml mleka
- 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki z czubkiem
- 5 łyżek cukru

Na krem tiramisu:
- 4 żółtka
- 6 łyżek cukru
- 50 ml rumu
- 100 ml śmietany kremówki
- 250 g mascarpone

Do nasączenia:
- 500 ml kawy (ulubiony napój, przygotowany tak, jak lubisz)
- 7 łyżek brązowego cukru
- 50 ml rumu
- 1 esencja rumowa
- wanilia (opcjonalnie)

Do dekoracji:
- kakao w proszku

Do warstw:
- Około 48 biszkoptów (duża paczka)

Przygotowanie:

1. Krem waniliowy:
Zacznij od przygotowania kremu waniliowego, który będzie podstawą tego deseru. W misce ubij jajka z cukrem, aż będą puszyste. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie podgrzej 400 ml mleka w garnku, dodając laskę wanilii lub ekstrakt waniliowy. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej mieszankę jajek cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut, aż krem zgęstnieje. Po zgęstnieniu, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

2. Krem tiramisu:
W innym garnku umieść żółtka i cukier, dodaj rum i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Gdy będzie zimny, dodaj mascarpone i wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem. W osobnej misce ubij śmietanę i wmieszaj ją w krem z mascarpone. Ta kombinacja doda lekkości kremowi, czyniąc go jeszcze smaczniejszym.

3. Dodanie kawy:
W filiżance umieść 1 saszetkę kawy instant z 2 łyżkami cukru i dobrze wymieszaj, aż się spieni. Dodaj tę mieszankę do kremu tiramisu, delikatnie mieszając, aby nie stracić puszystości.

4. Przygotowanie kawy do nasączenia:
Przygotuj ulubioną kawę (może to być espresso lub zwykła kawa), dodaj brązowy cukier, rum, esencję rumową i wanilię. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

5. Składanie ciasta:
Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, czas na złożenie ciasta. Zacznij od namaczania biszkoptów w przygotowanej kawie, a następnie ułóż warstwę biszkoptów w naczyniu serwisowym. Następnie nałóż obfitą warstwę kremu tiramisu, potem znowu warstwę biszkoptów i jeszcze jedną warstwę kremu. Kontynuuj, aż skończysz składniki, pamiętając, aby zakończyć na warstwie kremu.

6. Dekoracja:
Na koniec posyp kakao na wierzchu, aby dodać elegancji. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 noc (lub jak najdłużej), aby smaki się połączyły.

Podanie:
Kiedy jesteś gotowy do podania, pokrój ciasto na obfite kawałki i ciesz się każdym kęsem! Idealnie komponuje się z świeżo parzoną kawą lub kieliszkiem słodkiego wina, które podkreśli bogate smaki deseru.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać bardziej jednolitą emulsję.
- Jeśli nie masz rumu, możesz użyć innego ulubionego alkoholu lub całkowicie go pominąć, aby uzyskać wersję bezalkoholową.
- Możesz dodać szczyptę soli do kremu waniliowego, aby wzmocnić aromat wanilii.
- Eksperymentuj, dodając warstwę świeżych owoców (na przykład malin lub truskawek) między warstwy kremu dla dodatkowej świeżości.

Kalorie i korzyści odżywcze:
To ciasto to nie tylko smakołyk, ale także źródło energii. Każda porcja zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników. Mascarpone dodaje zdrowych tłuszczów, a kawa zawiera przeciwutleniacze, które mogą wspierać metabolizm. Jednak spożywane z umiarem, jest doskonałym wyborem, aby zaspokoić chęć na słodkie.

Z pewnością to ciasto z kremem waniliowym i kawą szybko stanie się twoim ulubionym, a twoi goście na pewno poproszą o przepis. Dlatego dziel się radością gotowania i nie zapomnij cieszyć się każdą chwilą spędzoną w kuchni!