Bolo de creme de baunilha e café

Bolo com creme de baunilha e café – Uma Delícia Inesquecível

Quando se trata de sobremesas, poucas podem rivalizar com um tiramisu decadente. Embora a receita que vou compartilhar com vocês não tenha esse nome venerável, eu a considero um "tiramisu reinventado", devido aos seus sabores ricos e textura cremosa. Este bolo com creme de baunilha e café é uma sobremesa rápida e simples de preparar, perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família, uma festa com amigos ou simplesmente um mimo no final de semana.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de refrigeração: 1 noite (ideal)
Número de porções: 12 porções

Ingredientes:

Para o creme de baunilha:
- 400 ml de leite
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha cheia
- 5 colheres de sopa de açúcar

Para o creme de tiramisu:
- 4 gemas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 50 ml de rum
- 100 ml de creme de leite
- 250 g de mascarpone

Para umedecer:
- 500 ml de café (a bebida preferida, preparada como você gosta)
- 7 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 50 ml de rum
- 1 essência de rum
- baunilha (opcional)

Para decorar:
- cacau em pó

Para as camadas:
- Aproximadamente 48 biscoitos (um pacote grande)

Preparo:

1. Creme de baunilha:
Comece preparando o creme de baunilha, que será a base desta sobremesa. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Adicione a farinha e misture bem. Em seguida, aqueça 400 ml de leite em uma panela, adicionando a fava de baunilha ou o extrato de baunilha. Quando o leite começar a ferver, despeje a mistura de ovos em um fio fino, mexendo constantemente. Continue cozinhando em fogo baixo por 5-6 minutos, até que o creme engrosse. Assim que engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

2. Creme de tiramisu:
Em outra panela, coloque as gemas e o açúcar, adicione o rum e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que a mistura engrosse ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio, adicione o mascarpone e misture até obter um creme homogêneo. Em outra tigela, bata o creme de leite e incorpore-o ao creme de mascarpone. Essa combinação adicionará leveza ao creme, tornando-o ainda mais delicioso.

3. Adicionando o café:
Em uma caneca, coloque 1 sachê de café instantâneo com 2 colheres de sopa de açúcar e misture bem até espumar. Adicione essa mistura ao creme de tiramisu, mexendo delicadamente para não perder a aeração.

4. Preparação do café para umedecer:
Prepare o café preferido (pode ser espresso ou café comum), adicione o açúcar mascavo, o rum, a essência de rum e a baunilha. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.

5. Montagem do bolo:
Agora que todos os componentes estão prontos, é hora de montar o bolo. Comece mergulhando os biscoitos no café preparado, depois coloque uma camada de biscoitos na travessa de servir. Em seguida, coloque uma camada generosa de creme de tiramisu, depois mais uma camada de biscoitos e outra camada de creme. Continue até acabar os ingredientes, tomando cuidado para terminar com uma camada de creme.

6. Decoração:
Por fim, polvilhe cacau em pó por cima para adicionar um toque de elegância. Cubra o bolo com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 noite (ou o máximo possível) para permitir que os sabores se misturem.

Serviço:
Quando estiver pronto para servir, corte o bolo em porções generosas e aproveite cada fatia! É perfeito acompanhado de um café fresco ou um copo de vinho doce, que realçará os sabores ricos da sobremesa.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar, para obter uma emulsão mais uniforme.
- Se você não tiver rum, pode usar outro álcool de sua preferência ou omitir completamente para uma versão sem álcool.
- Você pode adicionar uma pitada de sal ao creme de baunilha para intensificar o sabor da baunilha.
- Experimente adicionar uma camada de frutas frescas (por exemplo, framboesas ou morangos) entre as camadas de creme para um toque extra de frescor.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este bolo não é apenas uma delícia, mas também uma fonte de energia. Cada porção contém cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O mascarpone adiciona gorduras saudáveis, e o café contém antioxidantes, que podem apoiar o metabolismo. No entanto, consumido com moderação, é uma excelente escolha para satisfazer sua vontade de doce.

Com certeza, este bolo com creme de baunilha e café rapidamente se tornará seu favorito, e seus convidados certamente pedirão a receita. Portanto, compartilhe a alegria de cozinhar e não se esqueça de aproveitar cada momento passado na cozinha!