バニラとコーヒークリームケーキ

バニラコーヒーケーキ - 忘れられないデリカシー

デザートに関しては、贅沢なティラミスと競えるものは少ないです。私が皆さんと共有するレシピは、この尊敬される名前を持っていませんが、豊かな風味とクリーミーな食感から「再発明されたティラミス」と考えています。このバニラコーヒーケーキは、どんな場面でも完璧な、簡単に作れるデザートです。家族のディナー、友人とのパーティー、あるいは週末のご褒美としても最適です。

総調理時間：2時間
冷却時間：1晩（理想的）
ポーション数：12ポーション

材料：

バニラクリーム：
- 400ml牛乳
- 1本のバニラビーンズまたは1ティースプーンのバニラエッセンス
- 3つの卵
- 3大さじの小麦粉（山盛り）
- 5大さじの砂糖

ティラミスクリーム：
- 4つの卵黄
- 6大さじの砂糖
- 50mlのラム酒
- 100mlの生クリーム
- 250gのマスカルポーネ

浸すための液：
- 500mlのコーヒー（お好みの飲み物、好きなように作ってください）
- 7大さじのブラウンシュガー
- 50mlのラム酒
- 1ティースプーンのラムエッセンス
- バニラ（オプション）

飾り：
- ココアパウダー

層：
- 約48本のフィンガービスケット（大きな袋1つ）

作り方：

1. バニラクリーム：
まず、デザートのベースとなるバニラクリームを準備します。ボウルに卵と砂糖を入れて泡立てます。小麦粉を加え、よく混ぜます。その後、400mlの牛乳を鍋に入れて加熱し、バニラビーンズまたはバニラエッセンスを加えます。牛乳が沸騰し始めたら、卵の混合物を細く流し入れながら、絶えずかき混ぜます。弱火で5〜6分間、クリームがとろみがつくまで加熱し、トロミがついたら火から下ろして冷やします。

2. ティラミスクリーム：
別の鍋に卵黄と砂糖を入れ、ラム酒を加え、弱火で加熱しながら、混ぜ続けて少しとろみがつくまで加熱します。火から下ろして冷やします。冷えたら、マスカルポーネを加え、均一になるまで混ぜます。別のボウルで生クリームを泡立て、マスカルポーネクリームに混ぜ込みます。この組み合わせにより、クリームが軽くなり、さらに美味しくなります。

3. コーヒーの追加：
カップにインスタントコーヒー1パックと砂糖2大さじを入れ、よく混ぜて膨らませます。この混合物をティラミスクリームに加え、軽く混ぜて空気を失わないようにします。

4. 浸すためのコーヒーの準備：
お好みのコーヒー（エスプレッソや普通のコーヒー）を作り、ブラウンシュガー、ラム酒、ラムエッセンス、バニラを加えます。砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。

5. ケーキの組み立て：
すべての材料が準備できたら、ケーキを組み立てる時間です。まず、フィンガービスケットを浸したコーヒーに浸し、サービングプレートにビスケットの層を置きます。その後、たっぷりのティラミスクリームの層を続け、再度ビスケットの層とクリームの層を重ねます。すべての材料が無くなるまで続け、最後はクリームの層で終わります。

6. 飾り付け：
最後に、上にココアパウダーを振りかけて優雅さを加えます。ケーキをラップで覆い、少なくとも1晩（できるだけ長く）冷蔵庫に入れて風味を融合させます。

サービング：
提供する準備ができたら、ケーキを大きなポーションに切り分け、1切れごとに楽しんでください！新鮮に淹れたコーヒーや甘いワインと一緒に楽しむのに最適で、デザートの豊かな風味を引き立てます。

役立つヒント：
- すべての材料が室温にあることを確認して、より均一なエマルジョンを得る。
- ラム酒がない場合は、他の好みのアルコールを使用するか、完全に省略してノンアルコールバージョンを作成できます。
- バニラクリームに塩のひとつまみを加えることで、バニラの風味を強化できます。
- クリームの層の間に新鮮なフルーツ（例えば、ラズベリーやイチゴ）を加えることで、爽やかさをプラスすることができます。

カロリーと栄養の利点：
このケーキは美味しいだけでなく、エネルギーの源でもあります。各ポーションには約350〜400カロリーが含まれており、使用する材料によって異なります。マスカルポーネは健康的な脂肪を提供し、コーヒーには抗酸化物質が含まれており、代謝をサポートします。ただし、適度に消費することは、甘いものへの欲求を満たすための素晴らしい選択です。

このバニラコーヒーケーキは、あなたのお気に入りになること間違いなしで、ゲストは必ずレシピを求めるでしょう。料理の楽しさを分かち合い、キッチンでのすべての瞬間を楽しむことを忘れないでください！