Televizyon Keki

Televizyon Kek – Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişirme Süresi: 40-50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte klasik ama her zaman etkileyici bir tarif hazırlayacağız – Televizyon Kek. Bu popüler tatlı, kutlama günlerini hatırlatıyor ve kabarık bir pandispanya, kakao katmanları ve lezzetli bir vanilya kremasıyla sevdiklerimize mutluluk vermek için harika bir kombinasyon sunuyor. O zaman önlüklerimizi takalım ve bu mutfak macerasına atılalım!

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 200 g un
- 200 g şeker
- 40 ml su
- 40 ml yağ
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

Kakao katmanları için:
- 500 g un
- 250 g pudra şekeri
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 büyük yumurta
- 50 ml süt
- 40 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı rom özü
- bir tutam tuz

Vanilya kreması için:
- 500 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Bu, kabarık bir pandispanya elde etmek için kritik bir adımdır. Beyazlar için temiz ve kuru bir kâse kullanarak karışımın stabil olmasını sağlayın.

2. Sarıların kreması: Başka bir kâsede, sarıları yağ ile karıştırın ve pürüzsüz bir krema elde edin. Su ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.

3. Beyazların çırpılması: Beyazları çırpmak için bir mikser kullanın. Düşük hızda başlayın ve yavaş yavaş artırın. Koyu bir krema haline geldiğinde, hızını azaltın ve şekeri yavaşça ekleyin. Kâsenin dışına taşmayacak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Sarı karışımını beyazların üzerine ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu, beyazlardaki havayı koruyarak pandispanyanın kabarık olmasını sağlayacaktır.

5. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin, ardından karışıma yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Karışımı önceden hazırlanan, yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Pandispanyanın oda sıcaklığında soğumasına izin verin.

Kakao Katmanlarının Hazırlığı

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kâsede, kakao katmanları için tüm malzemeleri ekleyin: un, pudra şekeri, tereyağı, yumurtalar, süt, kakao, kabartma tozu, bal, vanilya ve rom özleri ile tuz. Hamuru ellerinizle yoğurun, homojen hale gelene kadar.

2. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı iki yağlı kağıt arasında açın, yapışmayı önlemek için.

3. Katmanların pişirilmesi: Kakao katmanlarını ters çevrilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 10-12 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Vanilya Kremasının Hazırlığı

1. Sütün kaynatılması: Bir tencerede 375 ml sütü kaynatın. Kalan 125 ml sütün içine puding tozunu ekleyin ve vanilya özünü ekleyerek karıştırın.

2. Pudingin eklenmesi: Süt kaynadığında, puding karışımını dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kısık ateşte yoğun bir krema elde edene kadar pişirin. Soğuması için ara sıra karıştırarak bekletin.

3. Tereyağı kreması: Bir kâsede tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin. Hafif bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

4. Kremlerin birleştirilmesi: Soğuyan pudingi, her seferinde bir kaşık ekleyerek, sürekli karıştırarak ekleyin. Lezzetli bir vanilya kreması elde edeceksiniz!

Kek Montajı

1. Kakao katmanı: İlk kakao katmanının üzerine vanilya krema ekleyin. Üzerine pandispanyayı yerleştirin, ardından ikinci vanilya kreması katmanını ekleyin ve ikinci kakao katmanını ekleyin.

2. Süsleme: Üst kısmına bitter çikolata veya beyaz çikolata sosu ekleyebilirsiniz; tercihinize bağlı olarak. Ben, annemin yaptığı gibi basit versiyonu öneririm.

3. Tamamlama: Son kakao katmanını süslemek için ayırdığınız üç kaşık kremayı kullanın. Üstüne rendelenmiş çikolata ekleyerek ekstra tat katın.

4. Tatlının dinlenmesi: Kekin birkaç saat oda sıcaklığında dinlenmesine izin verin, böylece kakao katmanları yumuşar ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis Önerileri

Televizyon Kek, özel günler için mükemmel olan çok yönlü bir tatlıdır veya sadece sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için. Taze bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak ve soğuk arasındaki lezzetli bir kontrast yaratmak için bir porsiyon vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kek, her ne kadar şımarık olsa da, aynı zamanda faydalar da sunar. Yumurtalar ve tereyağı sağlıklı proteinler ve yağlar sağlar; kakao ise kalp için faydalı antioksidanlar içerir. Kalori içeriğine rağmen, her bir dilim ölçülü bir şekilde tadılmayı hak ediyor.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
- Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olabilir.

2. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim?
- Kremlerdeki şeker miktarını azaltın veya sos için bitter çikolata kullanın.

3. Keki önceden hazırlayabilir miyim?
- Kesinlikle! Kek buzdolabında iyi saklanır, ancak dokusunu korumak için 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulmakta bir sakınca yok! Televizyon Kek, ailenizin kesinlikle favorisi olacak. Afiyet olsun!