Bolo de Televisão

Bolo Televisão – Uma Delícia Inesquecível

Tempo de preparação: 60 minutos
Tempo de cozedura: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 12

Bem-vindo ao mundo das delícias! Hoje vamos preparar juntos uma receita clássica, mas sempre impressionante – Bolo Televisão. Esta sobremesa popular, que nos lembra os dias de festa, combina um pão de ló fofo, camadas de cacau e um delicioso creme de baunilha, proporcionando a todos os nossos entes queridos um motivo para sorrir. Vamos colocar os aventais e embarcar nesta aventura culinária!

Ingredientes

Para o pão de ló:
- 6 ovos
- 200 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 40 ml de água
- 40 ml de óleo
- 1 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal

Para as camadas de cacau:
- 500 g de farinha
- 250 g de açúcar em pó
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes
- 50 ml de leite
- 40 g de cacau
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de essência de rum
- uma pitada de sal

Para o creme de baunilha:
- 500 ml de leite
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 250 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação do Pão de Ló

1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. Este é um passo crucial para obter um pão de ló fofo. Use uma tigela limpa e seca para as claras, para garantir uma espuma estável.

2. Creme de gemas: Numa outra tigela, bata as gemas com o óleo até obter um creme liso. Adicione a água e continue a misturar bem.

3. Bater as claras: Use uma batedeira para bater as claras. Comece em baixa velocidade e aumente gradualmente. Quando ficarem em ponto de neve, reduza a velocidade e adicione o açúcar, colher a colher. Continue a bater até obter uma espuma que não caia da tigela.

4. Mistura dos ingredientes: Adicione a mistura de gemas sobre as claras, usando uma espátula para misturar com movimentos de cima para baixo. Isso manterá o ar nas claras, essencial para um pão de ló fofo.

5. Incorporação da farinha: Peneire a farinha junto com o fermento e o sal, e depois adicione-os gradualmente à mistura. Misture delicadamente até obter uma composição homogênea.

6. Cozimento: Despeje a mistura na forma preparada, forrada com papel manteiga e untada com um pouco de manteiga. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe o pão de ló esfriar à temperatura ambiente.

Preparação das Camadas de Cacau

1. Mistura dos ingredientes: Numa tigela grande, adicione todos os ingredientes para as camadas de cacau: farinha, açúcar em pó, manteiga, ovos, leite, cacau, fermento, mel, essências de baunilha e rum, e o sal. Sove a massa com as mãos até que fique homogênea.

2. Divisão da massa: Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte entre duas folhas de papel manteiga, para evitar que grude.

3. Cozimento das camadas: Coloque as camadas de cacau na forma de assar virada para baixo e asse a 180°C por 10-12 minutos. Deixe esfriar.

Preparação do Creme de Baunilha

1. Fervura do leite: Numa panela, coloque 375 ml de leite para ferver. No restante de 125 ml, homogeneíze o pó de pudim, adicionando a essência de baunilha.

2. Adição do pudim: Quando o leite ferver, despeje a mistura do pudim e mexa continuamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo até obter um creme espesso. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para evitar a formação de crosta.

3. Creme de manteiga: Numa tigela, bata a manteiga até ficar cremosa, depois adicione gradualmente o açúcar em pó. Continue a bater até obter um creme fofo.

4. Mistura dos cremes: Adicione o pudim esfriado, colher a colher, mexendo continuamente. Você obterá um delicioso creme de baunilha!

Montagem do Bolo

1. Camada de cacau: Na primeira camada de cacau, espalhe uma parte do creme de baunilha. Coloque o pão de ló por cima, seguido pela segunda parte do creme de baunilha e depois a segunda camada de cacau.

2. Decoração: Por cima, você pode adicionar uma cobertura de chocolate amargo ou chocolate branco, dependendo das preferências. Eu recomendo a versão simples, como a minha mãe fazia.

3. Finalização: Use as três colheres de creme reservadas para decorar a última camada de cacau. Rale chocolate por cima para um toque extra de sabor.

4. Descanso da sobremesa: Deixe o bolo descansar por algumas horas à temperatura ambiente, para que as camadas de cacau amoleçam e os sabores se misturem perfeitamente.

Sugestões de Serviço

O Bolo Televisão é uma sobremesa versátil, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para trazer um sorriso ao rosto de quem amamos. Você pode servi-lo com uma xícara de café fresco ou um chá aromático. Além disso, você pode adicionar uma porção de sorvete de baunilha para criar um contraste delicioso entre quente e frio.

Benefícios Nutricionais

Este bolo, embora indulgente, também traz benefícios. Os ovos e a manteiga oferecem proteínas e gorduras saudáveis, enquanto o cacau contém antioxidantes benéficos para o coração. Apesar do conteúdo calórico, cada pedaço merece ser saboreado com moderação.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha?
- Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas a textura pode ser diferente.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
- Reduza a quantidade de açúcar nos cremes ou use chocolate amargo para a cobertura.

3. Posso preparar o bolo com antecedência?
- Com certeza! O bolo se conserva bem na geladeira, mas é recomendável consumi-lo dentro de 2-3 dias para manter a textura.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser pôr a mão na massa! O Bolo Televisão com certeza se tornará um favorito da sua família. Bom apetite!