Торт Телевизор

Торт Телевизор – Незабываемое Угощение

Время приготовления: 60 минут
Время выпечки: 40-50 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Количество порций: 12

Добро пожаловать в мир деликатесов! Сегодня мы вместе приготовим классический, но всегда впечатляющий рецепт – Торт Телевизор. Этот популярный десерт, который напоминает нам о праздничных днях, сочетает в себе воздушный бисквит, слои какао и вкусный ванильный крем, даря всем нашим близким повод для радости. Давайте наденем фартуки и отправимся в это кулинарное приключение!

Ингредиенты

Для бисквита:
- 6 яиц
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 40 мл воды
- 40 мл масла
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- щепотка соли

Для слоев какао:
- 500 г муки
- 250 г сахарной пудры
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- 2 крупных яйца
- 50 мл молока
- 40 г какао
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка ромового экстракта
- щепотка соли

Для ванильного крема:
- 500 мл молока
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 250 г масла (при комнатной температуре)
- 200 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление бисквита

1. Разделение яиц: Начните с отделения белков от желтков. Это важный шаг для получения воздушного бисквита. Используйте чистую и сухую миску для белков, чтобы обеспечить стабильную пену.

2. Крем из желтков: В другой миске взбейте желтки с маслом до получения однородной кремообразной массы. Добавьте воду и продолжайте тщательно перемешивать.

3. Взбивание белков: Используйте миксер для взбивания белков. Начните на низкой скорости и постепенно увеличивайте. Когда белки станут крепкой пеной, уменьшите скорость и добавляйте сахар, по одной ложке. Продолжайте взбивать, пока не получите пену, которая не падает из миски.

4. Смешивание ингредиентов: Добавьте смесь желтков к белкам, используя лопаточку для аккуратного смешивания движениями сверху вниз. Это сохранит воздух в белках, что необходимо для воздушного бисквита.

5. Введение муки: Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью, затем постепенно добавляйте их в смесь. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.

6. Выпечка: Вылейте смесь в подготовленную форму, выстланную пергаментной бумагой и смазанную небольшим количеством масла. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут или до тех пор, пока тест на зубочистку не будет пройден. Дайте бисквиту остыть при комнатной температуре.

Приготовление слоев какао

1. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте все ингредиенты для слоев какао: муку, сахарную пудру, масло, яйца, молоко, какао, разрыхлитель, мед, экстракты ванили и рома, а также соль. Замесите тесто руками до однородной консистенции.

2. Деление теста: Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы избежать прилипания.

3. Выпечка слоев: Поместите слои какао на перевернутую форму для выпечки и выпекайте при 180°C в течение 10-12 минут. Дайте остыть.

Приготовление ванильного крема

1. Кипячение молока: В кастрюле доведите до кипения 375 мл молока. В оставшиеся 125 мл смешайте порошок пудинга, добавив экстракт ванили.

2. Добавление пудинга: Когда молоко закипит, влейте смесь пудинга и постоянно перемешивайте, чтобы избежать образования комочков. Варите на медленном огне, пока не получите густой крем. Дайте остыть, время от времени помешивая, чтобы избежать образования корки.

3. Крем из масла: В миске взбейте масло до кремообразного состояния, затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Продолжайте взбивать, пока не получите воздушный крем.

4. Смешивание кремов: Добавляйте остывший пудинг, по одной ложке, постоянно перемешивая. Вы получите вкусный ванильный крем!

Сборка торта

1. Слой какао: На первый слой какао намажьте часть ванильного крема. Сверху положите бисквит, затем вторую часть ванильного крема и затем второй слой какао.

2. Декорирование: Сверху вы можете добавить глазурь из горького шоколада или белого шоколада, в зависимости от предпочтений. Я рекомендую простую версию, как делала моя мама.

3. Завершение: Используйте три столовые ложки крема, которые вы сохранили, чтобы украсить последний слой какао. Натереть шоколад сверху для дополнительного вкуса.

4. Отдых десерта: Дайте торту отдохнуть в течение нескольких часов при комнатной температуре, чтобы слои какао размягчились, а ароматы идеально смешались.

Рекомендации по подаче

Торт Телевизор – это универсальный десерт, идеальный для особых случаев или просто для того, чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких. Вы можете подавать его с чашкой свежего кофе или ароматного чая. Кроме того, вы можете добавить порцию ванильного мороженого, чтобы создать вкусный контраст между горячим и холодным.

Польза для здоровья

Этот торт, хотя и изобилует калориями, также приносит пользу. Яйца и масло обеспечивают полезные белки и жиры, а какао содержит антиоксиданты, полезные для сердца. Несмотря на калорийность, каждый кусочек стоит того, чтобы наслаждаться им в умеренных количествах.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид муки?
- Да, вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но текстура может быть другой.

2. Как я могу сделать торт менее сладким?
- Уменьшите количество сахара в кремах или используйте горький шоколад для глазури.

3. Могу ли я приготовить торт заранее?
- Конечно! Торт хорошо хранится в холодильнике, но рекомендуется употребить его в течение 2-3 дней, чтобы сохранить текстуру.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как приступить к делу! Торт Телевизор обязательно станет любимым в вашей семье. Приятного аппетита!