Tatlı peynirli vanilyalı krema tartı

Tatlı Peynirli ve Vanilyalı Krema ile Pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 12 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlere tatlı peynirli ve vanilyalı krema ile yapılan bir pasta tarifi paylaşacağım. Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, ailece bir araya geldiğimiz ve bu lezzetli pastadan bir dilim tadına baktığımız anların hatırasıdır.

Tarifin Tarihi
Tatlı peynirli ve vanilyalı krema ile yapılan pasta, tatlı yapımında temel bir malzeme olan tatlı peynirin kullanıldığı geleneksel tariflerden köken alır. Zamanla, tarif çeşitli krema varyasyonları eklenerek evrim geçirmiştir, ancak öz aynı kalmıştır: basit ama son derece lezzetli bir tatlı, nostalji ve sıcaklık getiren.

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g tatlı peynir
- 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 10 yemek kaşığı yağ
- 180 g un
- Bir tutam karbonat

Krema için:
- 700 ml süt
- 3 yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı vanilya şekeri
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 90 g un
- 200 g krema
- Süsleme için pudra şekeri

Gerekli Aletler
- Fırın tepsisi (boyut 30x20 cm)
- Karıştırma kaseleri
- Mikser
- Spatula
- Plastik film

Adım Adım

Hamurun Hazırlanması
1. Malzemeleri Karıştırma: Büyük bir kasede, tatlı peyniri vanilya şekeri, esmer şeker ve yağ ile birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için bir spatula veya mikser kullanın.
2. Unu Ekleme: Unu ve karbonatı birlikte eleyin, ardından peynir karışımına ekleyin. Ellerinizi kullanarak, tutarlı ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru Bölme: Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Bu, hamurların eşit olmasını ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
4. Hamurları Açma: Un serpilmiş bir yüzeyde, her hamur parçasını ince yapraklar halinde açın. Eşit kalınlık elde etmek için bir merdane kullanın.
5. Pişirme: Her yaprağı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 10-15 dakika pişirin, ya da yapraklar altın rengi alıp sertleşene kadar.
- İpuçları: Pişirmenin son dakikalarında yaprakları kontrol edin, çünkü pişirme süresi fırına göre değişebilir.

Vanilyalı Krema Hazırlama
1. Sütü Kaynatma: Orta boy bir tencerede 650 ml sütü kaynamaya getirin, yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
2. Yumurta Sarılarını Karıştırma: Küçük bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. 50 ml sıcak süt ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Un Ekleme: Unu eleyin ve yumurta karışımına ekleyin, topak kalmadığından emin olun.
4. Krema Koyulaştırma: Süt kaynamaya başladığında, yumurta ve un karışımını yavaşça tencereye dökün, sürekli çırpıcı ile karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. İstenen kıvama ulaştığında tencereyi ocaktan alın.
5. Krema Soğutma: Krema üzerini plastik film ile kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Pasta Tamamlama
1. Krema Şantiyi Çırpma: Ayrı bir kasede, kremayı mikserle çırparak sert bir krema elde edin. Bu adım, krema ile hafif ve havadar bir doku ekleyecektir.
2. Krema Karıştırma: Krema soğuduktan sonra, hafifçe çırpılmış kremayı vanilyalı krema ile bir spatula ile karıştırarak havayı koruyun.
3. Pastayı Birleştirme: Pişirdiğiniz yaprakların bulunduğu tepside, ilk yaprağı yerleştirin, vanilyalı krema karışımının yarısını ekleyin, ardından ikinci yaprağı ve kalan kremayı ekleyin. Son olarak, üçüncü yaprağı kapatın.
4. Soğutma: Pastayı plastik film ile kaplayın ve tadların birleşmesi ve sertleşmesi için bir gece buzdolabında bekletin.
5. Servis: Servisten önce, pastanın üstüne pudra şekeri serpin. Pastayı kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın.

Besin Faydaları
Bu pasta, kemik sağlığı için gerekli olan iyi bir protein ve kalsiyum kaynağı olan tatlı peynir içerir. Krema, sağlıklı yağlar eklerken, esmer şeker rafine şeker için daha doğal bir alternatif sunar. Ancak, ölçülü tüketmeyi unutmayın!

Sıkça Sorulan Sorular
- Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak hamurun dokusunu etkilememek için fazla suyu iyice süzdüğünüzden emin olun.

- Kremayı daha aromatik nasıl yapabilirim?
Ekstra aroma için biraz rom özütü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

- Pasta dondurulabilir mi?
Evet, pasta dondurulabilir, ancak pudra şekeri ile kaplamadan yapmanız önerilir.

Servis Önerileri
Bu pasta, orman meyveleri sosu veya elma püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Tazelik katar ve tatlılığını dengeler. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma, sıcaklık ve dokularda hoş bir kontrast yaratacaktır.

Olası Varyasyonlar
Farklı tatlı peynir türleri ile deneyin veya kremaya kuru meyve parçaları ekleyerek tadı çeşitlendirin. Ayrıca, hamura bir tatlı kaşığı kakao eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu tatlı peynirli ve vanilyalı krema ile yapılan pasta tarifi sadece basit bir tarif değil, mutfakta zaman geçirme, lezzetli anılar yaratma ve sevdiklerinizle her dilimi tadını çıkarma davetidir. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve herkese gülümseme getirecek bir pasta yapmanın keyfini çıkaralım!