Tatlı peynir ve vişne pastası

Tatlı peynir ve vişne ile yapılan paskalya - bayramlar veya özel günler için mükemmel, lezzetli ve şık bir tarif. Bu paskalya versiyonu, peynirin tatlılığını sulu vişnelerin ekşi bir dokunuşuyla birleştirerek, her damak zevkine hitap edecek bir tatlı yaratıyor. Ayrıca, mutfakta saatler harcamadan etkileyici bir şey yapmak isteyenler için ideal, basit bir tarif.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

- 400 g un
- 200 g tatlı lor peyniri
- 150 g esmer şeker (veya tercihlere göre daha fazla)
- 3 yumurta
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 1 + 1/2 su bardağı tatlı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 200 g dondurulmuş vişne (şekersiz)
- Kek kalıbını yağlamak için tereyağı ve un

Paskalya hakkında kısa bir hikaye

Paskalya, zamanla çeşitli versiyonlarıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır ve Paskalya kutlamalarıyla ilişkilidir. Derin köklere sahip mutfak gelenekleri ile paskalya, basit bir turta olmaktan, çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiş sofistike bir lezzet haline evrim geçirmiştir. Bizim versiyonumuzda, tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir kontrast için dondurulmuş vişneleri ekledik, bu da bu yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyim haline getiriyor.

Mükemmel bir paskalya elde etmek için adım adım

1. Kuru malzemelerin hazırlanması
Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Kabartma tozunu ve şekerin yarısını ekleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve düzgün bir doku sağlamak için önemlidir. Malzemeleri bir kaşıkla nazikçe karıştırın.

2. Peynir karışımının hazırlanması
Başka bir kasede, yumurtaları kalan şekerle çırpın, böylece köpüklü bir karışım elde edin. Şekerin bu aşamada eklenmesi çok önemlidir, çünkü yumurtaların emülsifiye olmasına yardımcı olur ve havadar bir doku sağlar. Peynirin parçalarını yumurtaların üzerine ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha tatlı bir paskalya isterseniz, bu aşamada biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.

3. Malzemelerin birleştirilmesi
Eritilmiş tereyağını un karışımının üzerine dökün, ardından yumurta ve peynir karışımını ekleyin. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin olun. Son olarak, tatlı sütü ekleyin ve kalın krema benzeri bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu, paskalyanın nemli ve kabarık olmasının sırrıdır.

4. Kek kalıbının hazırlanması
Bir kek kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın, yapışmayı önlemek için eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, güzel ve düzgün bir paskalya elde etmek için kritik bir adımdır.

5. Vişnelerin eklenmesi
Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve üzerine dondurulmuş vişneleri serpin. Tamamen çözülmelerine gerek yoktur, çünkü pişirme sırasında tatlıya ekstra nem katacaklardır.

6. Pişirme
Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 60 dakika pişirin, ya da paskalya güzelce kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa, paskalya hazırdır.

7. Soğutma
Kızardığında, paskalyayı fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tabağa aktarın. Kesmeden önce soğumasını beklemek önemlidir, böylece şekli korunur.

Mükemmel bir sonuç için tavsiyem

Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, karışıma birkaç damla vanilya veya portakal özü ekleyebilirsiniz. Bu aromalar, paskalyanın tadını artıracak ve ona özel bir koku verecektir. Ayrıca, lor peynirinin bir kısmını ricotta ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, böylece farklı bir doku elde edersiniz.

Servis ve öneriler

Paskalya tamamen soğuduktan sonra, büyük dilimlere kesebilirsiniz. Sade olarak sunulması lezzetlidir, ancak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, bu da şık bir görünüm kazandırır. Harika bir fikir, onu aromalı bir çay veya tatlı bir şarapla birlikte sunmaktır; bu, vişnelerin ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya vanilyalı krema, tatlıyı gurme bir deneyime dönüştürebilir.

Besin bilgileri

Bu paskalya porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir, tatlı için tatmin edici bir seçimdir. Tatlı lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve vişneler, antioksidanlar sağlar, ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Kiraz, yaban mersini veya hatta şeftali kullanarak farklı bir versiyon yapabilirsiniz.

- Paskalya dondurulabilir mi?
Evet, paskalya dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun.

- Paskalyayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Karışımdaki şeker miktarını azaltabilir veya daha fazla vişne ekleyebilirsiniz, bu da daha ekşi bir tat verecektir.

Sonuç olarak, tatlı peynir ve vişne ile yapılan paskalya, basit ama şık bir tatlıdır ve onu tadacak herkese mutluluk getirecektir. İster bir kutlama için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif size muhteşem bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!