Pasca cu branza dulce si visine

Pasca cu brânză dulce și vișine - o rețetă delicioasă și rafinată, perfectă pentru sărbători sau ocazii speciale. Această varianta de pască îmbină dulceața brânzei cu un accent acrișor dat de vișinele zemoase, creând un desert care va încânta orice papile gustative. În plus, este o rețetă simplă, ideală pentru cei care doresc să impresioneze fără a petrece ore întregi în bucătărie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 8

Ingredientele necesare

- 400 g făină
- 200 g brânză dulce de vaci
- 150 g zahăr brut (sau mai mult, după preferințe)
- 3 ouă
- 50 g unt topit
- 1 + 1/2 cană lapte dulce
- 1 pliculeț praf de copt
- 200 g vișine congelate (neîndulcite)
- Unt și făină pentru tapetat forma de copt

O scurtă poveste despre pască

Pască este un desert tradițional care a fost preparat de-a lungul timpului în diverse variante, fiind asociat cu sărbătoarea Paștelui. Cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, pasca a evoluat de la o simplă plăcintă la o delicatesă sofisticată, îmbogățită cu diverse ingrediente. În varianta noastră, am adăugat vișinele congelate pentru un contrast perfect între dulceață și aciditate, care transformă acest preparat într-o experiență culinară memorabilă.

Pas cu pas pentru a obține o pască perfectă

1. Prepararea ingredientelor uscate
Începe prin a cerne făina într-un castron mare. Adaugă praful de copt și jumătate din cantitatea de zahăr. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a asigura o textură uniformă. Amestecă ușor cu o lingură pentru a combina ingredientele.

2. Pregătirea compoziției de brânză
Într-un alt castron, bate ouăle cu restul de zahăr până obții o compoziție spumoasă. Adăugarea zahărului în această etapă este crucială, deoarece ajută la emulsificarea ouălor, oferind o textură aerată. Adaugă brânza de vaci faramitata peste ouă și amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Dacă preferi o pască mai dulce, poți adăuga puțin mai mult zahăr la acest pas.

3. Combinarea ingredientelor
Toarnă untul topit peste amestecul de făină, apoi adaugă compoziția de ouă și brânză. Amestecă bine, asigurându-te că toate ingredientele sunt perfect incorporate. La final, adaugă laptele dulce, mixând până obții o compoziție omogenă, asemănătoare cu smântâna groasă. Acesta este secretul pentru o pască umedă și pufoasă.

4. Pregătirea formei de copt
Tapetează o formă de copt cu unt și făină, asigurându-te că este acoperită uniform pentru a preveni lipirea. Acesta este un pas esențial pentru a obține o pască frumoasă și uniformă.

5. Adăugarea vișinelor
Toarnă compoziția în forma pregătită și, deasupra, presară vișinele congelate. Nu este necesar să le dezgheți complet, deoarece vor adăuga o umiditate suplimentară desertului în timpul coacerii.

6. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C). Introdu forma în cuptor și lasă să se coacă timp de 60 de minute, sau până când pasca este rumenită frumos și trece testul cu scobitoarea. Verifică dacă este coaptă, introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, pasca este gata.

7. Răcirea
După ce s-a rumenit, scoate pasca din cuptor și las-o să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi transferă-o pe un platou pentru a se răci complet. Este important să aștepți să se răcească înainte de a o tăia, pentru a-i păstra forma.

Sfatul meu pentru un rezultat perfect

Dacă îți dorești un gust și mai intens, poți adăuga în compoziție câteva picături de esență de vanilie sau portocală. Aceste arome vor amplifica gustul pascăi și îi vor oferi un parfum deosebit. De asemenea, poți încerca să înlocuiești o parte din brânza de vaci cu ricotta, pentru o textură diferită.

Servire și sugestii

Odată ce pasca s-a răcit complet, o poți tăia în felii generoase. Este delicioasă servită simplu, dar poți adăuga o pudră de zahăr deasupra pentru un aspect elegant. O idee minunată este să o servești alături de un ceai aromat sau un vin dulce, care va complementa perfect gustul acrișor al vișinelor. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o cremă de vanilie pot transforma desertul într-o experiență gourmet.

Informații nutriționale

Această pască conține aproximativ 250 de calorii per porție, fiind o alegere satisfăcătoare pentru un desert. Brânza dulce de vaci este o sursă excelentă de proteine și calciu, iar vișinele aduc un aport de antioxidanți, având și proprietăți antiinflamatorii.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe în loc de vișine?
Desigur! Poți utiliza cireșe, afine sau chiar piersici pentru o variantă diferită.

- Este pasca bună pentru a fi congelată?
Da, pasca se poate congela. Asigură-te că este complet răcită înainte de a o împacheta bine în folie alimentară.

- Cum pot face pasca mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din compoziție sau poți adăuga mai multe vișine, care vor oferi un gust mai acrișor.

În concluzie, pasca cu brânză dulce și vișine este un desert simplu, dar rafinat, care va aduce bucurie tuturor celor care o vor savura. Fie că o prepari pentru o sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă te va ajuta să obții un rezultat spectaculos. Încearcă-o și bucură-te de fiecare îmbucătură!