मीठे पनीर और चेरी की पाई

पनीर और चेरी की पास्का - एक स्वादिष्ट और परिष्कृत नुस्खा, जो त्योहारों या विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। यह पास्का का संस्करण पनीर की मिठास को ज juicy चेरी की खट्टी मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा डेसर्ट बनता है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोषण की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री

- 400 ग्राम आटा
- 200 ग्राम मीठा पनीर
- 150 ग्राम कच्ची चीनी (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 3 अंडे
- 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 + 1/2 कप मीठा दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम जमी हुई चेरी (बिना चीनी)
- बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए मक्खन और आटा

पास्का के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पास्का एक पारंपरिक मिठाई है जो समय के साथ विभिन्न रूपों में बनाई गई है, जो ईस्टर उत्सव से जुड़ी हुई है। पाक परंपराओं में इसकी गहरी जड़ें हैं, पास्का एक साधारण पाई से विकसित होकर एक समृद्ध व्यंजन बन गई है, जिसमें विभिन्न सामग्री शामिल हैं। हमारे संस्करण में, हमने मीठी और खट्टी के बीच एक आदर्श विपरीत बनाने के लिए जमी हुई चेरी जोड़ी है, जो इस व्यंजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देती है।

परफेक्ट पास्का प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण

1. सूखी सामग्री की तैयारी
एक बड़े बाउल में आटे को छानना शुरू करें। बेकिंग पाउडर और चीनी की आधी मात्रा डालें। यह कदम गांठों से बचने और समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। सामग्री को मिलाने के लिए चम्मच से हल्का सा मिलाएँ।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करना
एक अन्य बाउल में, अंडों को शेष चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार मिश्रण न बन जाए। इस चरण में चीनी को जोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह अंडों को इमल्सीफाई करने में मदद करता है, जिससे एक हल्की बनावट मिलती है। अंडों पर क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएँ, ताकि गांठ न रहें। यदि आप एक मीठा पास्का पसंद करते हैं, तो आप इस चरण में थोड़ा और चीनी जोड़ सकते हैं।

3. सामग्री को मिलाना
पिघले हुए मक्खन को आटे के मिश्रण पर डालें, फिर अंडों और पनीर के मिश्रण को जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री पूरी तरह से शामिल हों। अंत में, मीठा दूध डालें, तब तक मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, जो मोटी खट्टा क्रीम के समान हो। यह एक नम और फूला हुआ पास्का बनाने का रहस्य है।

4. बेकिंग टिन की तैयारी
एक बेकिंग टिन को मक्खन और आटे से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो ताकि चिपक न जाए। यह एक सुंदर और समान पास्का प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

5. चेरी जोड़ना
तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और ऊपर से जमी हुई चेरी छिड़कें। आपको उन्हें पूरी तरह से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान मिठाई में अतिरिक्त नमी जोड़ेंगी।

6. बेकिंग
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 60 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक पास्का सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। जांचें कि यह पकी है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो पास्का तैयार है।

7. ठंडा करना
एक बार जब यह सुनहरा हो जाए, तो पास्का को ओवन से निकालें और इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक प्लेट में स्थानांतरित करें। इसे काटने से पहले ठंडा होने का इंतजार करना महत्वपूर्ण है, ताकि इसका आकार बना रहे।

परफेक्ट परिणाम के लिए मेरी सलाह

यदि आप एक और गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला या संतरे का सार जोड़ सकते हैं। ये सुगंध पास्का के स्वाद को बढ़ाएंगी और इसे विशेष सुगंध देंगी। इसके अलावा, आप पनीर के एक हिस्से को रिकोटा के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

सर्विंग और सुझाव

एक बार जब पास्का पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे मोटे स्लाइस में काट सकते हैं। यह अकेले परोसा जाने पर बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह शानदार दिखे। इसे सुगंधित चाय या मीठी शराब के साथ परोसने का एक शानदार विचार है, जो चेरी की खट्टी मिठास के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या वनीला क्रीम मिठाई को एक गोरमेट अनुभव में बदल सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी

इस पास्का में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक संतोषजनक मिठाई का विकल्प है। मीठा पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चेरी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जिसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि आड़ू का उपयोग करके एक अलग संस्करण बना सकते हैं।

- क्या पास्का को फ्रीज करना ठीक है?
हाँ, पास्का को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ठंडा किया गया है इससे पहले कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें।

- मैं पास्का को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप मिश्रण में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या अधिक चेरी जोड़ सकते हैं, जो एक अधिक खट्टी स्वाद प्रदान करेगा।

अंत में, पनीर और चेरी की पास्का एक सरल, लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो सभी को खुशी देगी जो इसका आनंद लेंगे। चाहे आप इसे किसी उत्सव के लिए बनाएं या बस अपने लिए खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा आपको शानदार परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। इसे आजमाएं और हर बाइट का आनंद लें!