Tatlı peynir ve kuru üzüm pie

Peynirli ve kuru üzümlü paskalya

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Peynirli ve kuru üzümlü paskalyanın büyüsünü keşfedin, basit ama karakter dolu malzemelerin lezzetini ve aromasını birleştiren geleneksel bir tatlıdır. Bu tarif sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masa etrafında toplamanın ve bayram anılarını ve neşeyi canlandırmanın bir yoludur. İster Paskalya ister başka bir fırsat olsun, paskalya her zaman ilham verici bir seçimdir!

Malzemeler:

Hamur için:
- 350 g un
- 3 yumurta akı (köpük haline getirilmiş)
- ½ su bardağı pudra şekeri
- 8 yemek kaşığı yağ (sonunda yoğurmak için)
- 1 su bardağı süt (biraz ılık)
- Bir tutam tuz
- 10 g maya

İç harcı için:
- 500 g tatlı peynir
- Bir avuç kuru üzüm (yaklaşık 100 g)
- 1 paket vanilya özütü
- 1 paket vanilyalı şeker
- 3 yumurta

Adım adım talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Hamuru hazırlamaya başlayın ve bu adım, kabarık bir paskalya elde etmek için esastır. Büyük bir kasede ılık sütü, pudra şekerini, tuzu ve mayayı ekleyin. Maya tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Sütün ılık olması, sıcak olmaması önemlidir; aksi takdirde mayayı öldürür.

2. Hamurun yoğrulması:
Maya aktive olduktan sonra, unu yavaş yavaş ekleyin, sürekli olarak bir tahta kaşık veya ellerinizle karıştırın. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin!

3. Yağın eklenmesi:
Hamuru iyi yoğurduktan sonra, yağı yavaş yavaş ekleyin. Yağı dahil etmek için tekrar yoğurun. Bu adım, hamura yumuşak ve kabarık bir doku kazandıracaktır.

4. Yumurtaların eklenmesi:
3 yumurta akını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bunları yavaş yavaş hamura ekleyin, yumurta aklarının havayı koruması için dikkatlice karıştırın. İsterseniz, renklendirmek ve aroma katmak için 1-2 yumurta sarısı da ekleyebilirsiniz.

5. Mayalanma:
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 45 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

6. İç harcın hazırlanması:
Bu arada, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede tatlı peyniri, şekeri, yumurtaları, vanilya özütünü ve vanilyalı şekeri karıştırın. Peynirin iyice ezildiğinden ve tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. Öncelikle kuru üzümleri ılık süt içinde yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından peynir karışımına ekleyin.

7. Paskalyanın montajı:
Hamur kabardıktan sonra, iki parçaya ayırın. Bir parçayı açın ve unlanmış yuvarlak bir kalıba yerleştirin. Peynir karışımını kalıba dökün. Kalan hamuru 4 parçaya ayırın ve ince şeritler oluşturun. Bunları örün ve kalıbın kenarına yerleştirin, iki tanesini ise iç harcın üzerine çapraz şekilde kesebilirsiniz.

8. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Paskalyayı 40-45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Paskalyayı kalıptan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma için peynir karışımına limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Daha kabarık bir paskalya istiyorsanız, peynir karışımına bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz.
- Paskalya sıcak veya soğuk servis edilir ve meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile birlikte harika bir lezzet sunar.

Kalori ve besin faydaları:
Her bir porsiyon paskalya yaklaşık 350-400 kalori içerir. Peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve kuru üzümler lif ve antioksidanlar sağlar. Ancak, şeker içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kuru üzüm olmadan paskalya yapabilir miyim?
Evet, eğer kuru üzümleri sevmiyorsanız, onları atlayabilir veya kurutulmuş yaban mersini veya ceviz ile değiştirebilirsiniz.

2. Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun.

3. Paskalyayı daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Paskalyayı kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklayın veya daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

Şimdi tüm gerekli detaylara sahip olduğuna göre, yemek yapmaya başlayabilirsin! Bu peynirli ve kuru üzümlü paskalya kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Afiyet olsun!