甘いチーズとレーズンのパイ

甘いチーズとレーズンのパスカ

準備時間：30分
焼き時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：8

甘いチーズとレーズンのパスカの魔法を発見してください。これは、シンプルでありながら個性豊かな食材の風味と香りを組み合わせた伝統的なデザートです。このレシピは、美味しい料理であるだけでなく、家族をテーブルに集め、祝祭の思い出と喜びを呼び起こす方法でもあります。イースターや他のどんな機会でも、パスカは常にインスピレーションを与える選択肢です！

材料：

生地：
- 350gの小麦粉
- 3個の卵白（泡立てる）
- ½カップの粉砂糖
- 8大さじの油（最後にこねるため）
- 1カップの牛乳（少し温かい）
- 少々の塩
- 10gのイースト

フィリング：
- 500gの甘いチーズ
- 一握りのレーズン（約100g）
- 1袋のバニラエッセンス
- 1袋のバニラシュガー
- 3個の卵

ステップバイステップの指示：

1. 生地の準備：
まず、生地を準備します。このステップは、ふわふわのパスカを得るために不可欠です。大きなボウルに、温かい牛乳、粉砂糖、塩、イーストを加えます。イーストが完全に溶けるまでよく混ぜます。牛乳は温かい状態で、熱くないことが重要です。そうしないとイーストが死んでしまいます。

2. 生地をこねる：
イーストが活性化したら、小麦粉を徐々に雨のように加え、木のスプーンまたは手で絶えずかき混ぜます。生地を約10-15分間こねて、弾力があり、手にくっつかなくなるまでこねます。生地があまりにも粘着性がある場合は、少し小麦粉を追加できますが、加えすぎないように注意してください！

3. 油を加える：
生地をしっかりとこねたら、徐々に油を加えます。油が完全に混ざるまで再度こねます。このステップは、生地に柔らかくふわふわの食感を与えます。

4. 卵白を加える：
3個の卵白をしっかりと泡立てます。泡立てた卵白を徐々に生地に加え、泡立てた卵白の空気を保つように注意して混ぜます。必要であれば、色と風味を加えるために1-2個の卵黄を加えることもできます。

5. 発酵：
ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を暖かい場所で45分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

6. フィリングの準備：
その間に、フィリングを準備できます。ボウルに甘いチーズ、砂糖、卵、バニラエッセンス、バニラシュガーを混ぜます。チーズがよくつぶされ、すべての材料がよく混ざるようにします。まず、レーズンを温かい牛乳に約10分間浸してから、チーズの混合物に加えます。

7. パスカの組み立て：
生地が発酵したら、それを2つの部分に分けます。1つの部分を伸ばして、油を塗り、小麦粉を振った丸い型に置きます。チーズの混合物を型に注ぎます。残りの生地を4つの部分に分け、細いストリップを形成します。それらを編み、型の縁に置き、2つはフィリングの上に十字型に切ることができます。

8. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱します。パスカを40-45分焼くか、表面が黄金色になり、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。型から取り出す前に、パスカを少し冷やします。

役立つヒント：
- より強い香りを得るために、チーズの混合物にレモンやオレンジの皮を加えることができます。
- よりふわふわのパスカを好む場合は、チーズの混合物に少量の重曹を加えて発酵を助けることができます。
- パスカは温かくても冷たくても提供でき、フルーツソースやバニラアイスクリームと一緒に食べると美味しいです。

カロリーと栄養上の利点：
パスカの各ポーションには約350-400カロリーが含まれています。チーズと卵のおかげで良いタンパク質源であり、レーズンは繊維と抗酸化物質を提供します。ただし、糖分を考慮して適度に消費することをお勧めします。

よくある質問：
1. レーズンなしでパスカを作れますか？
はい、レーズンが好きでない場合は、省略するか、ドライクランベリーやナッツに置き換えることができます。

2. 甘いチーズの代わりにカッテージチーズを使えますか？
はい、カッテージチーズを使えますが、しっかりと水を切ってください。

3. パスカを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
パスカを密閉容器に入れて室温で保存するか、冷凍して後で楽しむことができます。

必要なすべての詳細を手に入れたので、料理を始める時です！この甘いチーズとレーズンのパスカは、確かにあなたの家族のお気に入りになるでしょう。おいしく召し上がれ！