Pasca cu branza dulce si stafide

Pasca cu brânză dulce și stafide Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 45 minute Timp total: 1 oră și 15 minute Număr de porții: 8 Descoperă magia pascăi cu brânză dulce și stafide, un desert tradițional care îmbină savoarea și aroma ingredientelor simple, dar pline de caracter. Această rețetă nu este doar un preparat delicios, ci și o modalitate de a aduce familia împreună în jurul mesei, evocând amintiri de sărbătoare și bucurie. Fie că este vorba de Paște sau de orice altă ocazie, pasca este întotdeauna o alegere inspirată! Ingrediente: Pentru aluat: - 350 g făină - 3 albușuri (spumă) - ½ cană zahăr pudră - 8 linguri ulei (pentru frământat la final) - 1 cană lapte (puțin călduț) - Puțină sare - 10 g drojdie Pentru umplutură: - 500 g brânză dulce - O mână de stafide (aproximativ 100 g) - 1 plic esență de vanilie - 1 plic zahăr vanilat - 3 ouă Instrucțiuni pas cu pas: 1. Prepararea aluatului: Începe prin a pregăti aluatul, iar acest pas este esențial pentru a obține o pască pufoasă. Într-un bol mare, adaugă laptele călduț, zahărul pudră, sare și drojdia. Amestecă bine până când drojdia este complet dizolvată. Este important ca laptele să fie călduț, nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia. 2. Frământarea aluatului: După ce drojdia s-a activat, adaugă făina treptat, în ploaie, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau cu mâinile. Frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine elastic și nu se mai lipsește de mâini. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi! 3. Adăugarea uleiului: După ce ai frământat bine aluatul, adaugă treptat uleiul. Frământă din nou pentru a încorpora uleiul. Acest pas va conferi aluatului o textură moale și pufoasă. 4. Adăugarea albușurilor: Bate cele 3 albușuri până devin spumă tare. Adaugă-le treptat în aluat, amestecând cu grijă pentru a păstra aerul din albușuri. Dacă dorești, poți adăuga și 1-2 gălbenușuri pentru a oferi un plus de culoare și aromă. 5. Lăsarea la crescut: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 45 de minute, până când își dublează volumul. 6. Prepararea umpluturii: Între timp, poți pregăti umplutura. Într-un bol, amestecă brânza dulce cu zahărul, ouăle, esența de vanilie și zahărul vanilat. Asigură-te că brânza este bine zdrobită și că toate ingredientele sunt bine integrate. Începe prin a hidrata stafidele în lapte călduț pentru aproximativ 10 minute, apoi adaugă-le în amestecul de brânză. 7. Asamblarea pascăi: După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți. Întinde o foaie dintr-o parte și așaz-o într-o formă rotundă, unse și tapetată cu făină. Toarnă amestecul de brânză în formă. Din aluatul rămas, împarte-l în 4 părți și formează fâșii subțiri. Împletește-le și așază-le pe marginea formei, iar două dintre ele le poți tăia în formă de cruce deasupra umpluturii. 8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace pasca timp de 40-45 de minute sau până când devine aurie și un scobitor introdus în mijloc iese curat. Lasă pasca să se răcească puțin înainte de a o scoate din formă. Sfaturi utile: - Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga coajă de lămâie sau portocală în amestecul de brânză. - Dacă preferi o pască mai pufoasă, poți adăuga un praf de bicarbonat de sodiu în amestecul de brânză pentru a ajuta la creștere. - Pasca se servește caldă sau rece, și este delicioasă alături de un sos de fructe sau o cupă de înghețată de vanilie. Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare porție de pască conține aproximativ 350-400 calorii. Este o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor, iar stafidele contribuie cu fibre și antioxidanți. Totuși, consumul moderat este recomandat, având în vedere conținutul de zahăr. Întrebări frecvente: 1. Se poate face pasca fără stafide? Da, dacă nu îți plac stafidele, le poți omite sau le poți înlocui cu merișoare uscate sau nuci. 2. Pot folosi brânză de vaci în loc de brânză dulce? Da, poți folosi brânză de vaci, dar asigură-te că o scurgi bine de zer. 3. Cum pot păstra pasca proaspătă mai mult timp? Păstrează pasca într-un recipient etanș, la temperatura camerei, sau poți să o congelezi pentru a o savura mai târziu. Acum că ai toate detaliile necesare, e timpul să te apuci de gătit! Această pască cu brânză dulce și stafide va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Poftă bună!

Ingrediente

350g faina3 albusuri spuma (daca vre
ti pute
ti pune si 2 galbenusuri si unu
l pastra
ti pentru uns deasupra)o jumatate cana de zahar pudra8 linguri de ulei de framantat la final1 cana de lapteputina sare10g drojdiepentru umplutura:500g branza dulceo mana de stafideesenta de vaniliezah

Categorie: Desert Autor: Marina E. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii