Süßer Käse- und Rosinenkuchen

Süßer Käsekuchen mit Rosinen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Entdecken Sie die Magie des süßen Käsekuchens mit Rosinen, ein traditionelles Dessert, das den Geschmack und das Aroma einfacher, aber charaktervoller Zutaten vereint. Dieses Rezept ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine Möglichkeit, die Familie um den Tisch zu versammeln und Erinnerungen an Feierlichkeiten und Freude zu wecken. Ob zu Ostern oder zu jedem anderen Anlass, der Käsekuchen ist immer eine inspirierte Wahl!

Zutaten:

Für den Teig:
- 350 g Mehl
- 3 Eiweiße (geschlagen)
- ½ Tasse Puderzucker
- 8 Esslöffel Öl (zum Kneten am Ende)
- 1 Tasse Milch (leicht warm)
- Eine Prise Salz
- 10 g Hefe

Für die Füllung:
- 500 g süßer Käse
- Eine Handvoll Rosinen (ca. 100 g)
- 1 Päckchen Vanilleessenz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Teig zubereiten:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, und dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Käsekuchen zu erhalten. In einer großen Schüssel die warme Milch, den Puderzucker, das Salz und die Hefe hinzufügen. Gut mischen, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Es ist wichtig, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.

2. Teig kneten:
Nachdem die Hefe aktiviert wurde, fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie kontinuierlich mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen. Kneten Sie den Teig etwa 10-15 Minuten lang, bis er elastisch ist und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben!

3. Öl hinzufügen:
Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, fügen Sie nach und nach das Öl hinzu. Kneten Sie erneut, um das Öl zu integrieren. Dieser Schritt verleiht dem Teig eine weiche und luftige Textur.

4. Eiweiße hinzufügen:
Schlagen Sie die 3 Eiweiße, bis sie steif sind. Fügen Sie sie nach und nach dem Teig hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die Luft aus den Eiweißen zu erhalten. Wenn gewünscht, können Sie auch 1-2 Eigelb hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

5. Gehen lassen:
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

6. Füllung zubereiten:
In der Zwischenzeit können Sie die Füllung zubereiten. In einer Schüssel den süßen Käse mit Zucker, Eiern, Vanilleessenz und Vanillezucker vermengen. Stellen Sie sicher, dass der Käse gut zerdrückt ist und alle Zutaten gut vermischt sind. Beginnen Sie damit, die Rosinen etwa 10 Minuten in warmer Milch einzuweichen, bevor Sie sie zur Käsemischung hinzufügen.

7. Käsekuchen zusammenstellen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Teile. Rollen Sie ein Blatt aus einem Teil aus und legen Sie es in eine gefettete und bemehlte runde Form. Gießen Sie die Käsemischung in die Form. Teilen Sie den restlichen Teig in 4 Teile und formen Sie dünne Streifen. Flechten Sie sie und legen Sie sie um den Rand der Form, und zwei von ihnen können Sie in Form eines Kreuzes auf die Füllung schneiden.

8. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie den Käsekuchen 40-45 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Käsekuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Nützliche Tipps:
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie Zitronen- oder Orangenschale zur Käsemischung hinzufügen.
- Wenn Sie einen luftigeren Käsekuchen bevorzugen, können Sie eine Prise Natron zur Käsemischung hinzufügen, um das Aufgehen zu unterstützen.
- Der Käsekuchen kann warm oder kalt serviert werden und ist köstlich zu einer Fruchtsauce oder einer Kugel Vanilleeis.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Jede Portion Käsekuchen enthält etwa 350-400 Kalorien. Er ist eine gute Proteinquelle durch den Käse und die Eier, während die Rosinen Ballaststoffe und Antioxidantien beitragen. Ein moderater Konsum wird jedoch empfohlen, angesichts des Zuckergehalts.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann man den Käsekuchen ohne Rosinen machen?
Ja, wenn Sie keine Rosinen mögen, können Sie sie weglassen oder durch getrocknete Cranberries oder Nüsse ersetzen.

2. Kann ich Hüttenkäse anstelle von süßem Käse verwenden?
Ja, Sie können Hüttenkäse verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abtropfen lassen.

3. Wie kann ich den Käsekuchen länger frisch halten?
Bewahren Sie den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf oder Sie können ihn einfrieren, um ihn später zu genießen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Dieser süße Käsekuchen mit Rosinen wird sicher ein Favorit in Ihrer Familie werden. Guten Appetit!