Süt dolgulu çikolata mousse ikilisi ve çilek sosu

Çikolatalı Mousse İkili Muzu ve Çilek Sosu

Herhangi bir yemeği lezzet ve dokular festivali haline getirecek özel bir tarif öneriyorum. Yumuşak ve hafif bir kek ile taze çilek sosunun birleştiği bu çikolatalı mousse ikilisi, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmak için mükemmeldir. Ayrıca, Miez de Lapte (Süt Kreması) orijinal bir dokunuş ekleyerek hem lezzetli bir malzeme hem de etkileyici bir dekoratif unsur olarak öne çıkıyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Biraz tarih

Çikolatalı mousse, kökleri Fransa'ya dayanan bir tatlıdır ve ince dokusu ile yoğun çikolata tadı sayesinde dünya genelinde popüler hale gelmiştir. Bugün, bu ilham verici tarif modern bir dokunuş sunarak beyaz ve siyah çikolatayı birleştiriyor ve Miez de Lapte, çocukluk anılarını ve büyükanneye ait tatlı lezzetleri hatırlatarak nostaljik bir not ekliyor.

Malzemeler

Çikolatalı kek için:
- 2 yumurta
- 100 ml palmiye yağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 140 ml süt
- 250 g un
- 30 g kakao (kakaolu kek için)
- 100 g pudra şekeri
- Vanilya (isteğe bağlı)
- 30 g rendelenmiş hindistancevizi (beyaz kek için)

Siyah çikolatalı mousse için:
- 100 g siyah çikolata
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Beyaz çikolatalı mousse için:
- 100 g beyaz çikolata
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Süsleme için:
- 1 kutu Miez de Lapte
- 1 tablet siyah çikolata
- 1 tablet beyaz çikolata
- Bir parça tereyağı

Çilek sosu için:
- 40 g şeker
- 200 g çilek
- Vanilya (isteğe bağlı)

Adım adım

1. Keklerin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları, yağı, pudra şekerini ve sütü ekleyin. Mikser kullanarak malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

2. Un ve aromaların eklenmesi
Yavaş yavaş unu, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Karışımı iki kaba ayırın. Birine kakao ekleyin, dikkatlice karıştırın, diğerine ise rendelenmiş hindistancevizi ekleyin.

3. Keklerin pişirilmesi
Her karışımı yağlı kağıt serilmiş kek kalıplarına dökün ve sırayla 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Keklerin tamamen soğumasını bekleyin, ardından istediğiniz şekilleri kesin.

4. Mousse'un hazırlanması
Küçük bir tencerede 100 ml kremayı ekleyin ve düşük ateşte ısıtın. Siyah çikolatayı ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin. Çikolata eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Beyaz çikolatalı mousse için de aynı işlemi yapın, beyaz çikolatayı ve kalan kremayı kullanarak.

5. Mousse'un karıştırılması
Çikolata soğuduktan sonra, her karışıma dikkatlice kalan çırpılmış kremayı ekleyin ve hafif bir doku elde edin. Mousse'ları birkaç dakika buzdolabında bekletin.

6. Çilek sosunun hazırlanması
Bir blender kullanarak çilekleri, şekeri ve vanilyayı pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Tatlılık seviyesini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

7. Pastanın birleştirilmesi
Beyaz keki bir servis tabağına yerleştirin, ardından siyah çikolatalı mousse ekleyin. Çikolatalı keki ekleyin, ardından beyaz çikolatalı mousse'u ekleyin. İsteğe göre katmanları tekrarlayın. Süsleme için, eritilmiş siyah ve beyaz çikolata ile karıştırılmış tereyağı ile kaplanmış Miez de Lapte kullanarak şık bir görünüm elde edin.

8. Servis
Pastayı birleştirdikten sonra, en az bir saat buzdolabında bekletin. Üzerine çilek sosu dökerek servis edin ve bu dokular ve tatlar kombinasyonunun tadını çıkarın.

İpuçları ve varyasyonlar

- Mousse'a portakal veya kahve özleri gibi farklı aromalar ekleyerek benzersiz bir tat verebilirsiniz.
- Çilek yerine, başka orman meyveleri veya mango püresi kullanarak egzotik bir sos elde edebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon isterseniz, unu badem unu ve mısır nişastası karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu pasta, antioksidanlar içeren çikolata ve C ve K vitaminleri, lif ve potasyum bakımından zengin çileklerden besin öğeleri sağlar. Ancak, şeker ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, sütlü çikolata bir alternatif, ancak mousse'un tadını biraz değiştirebilir.

2. Hangi diğer kombinasyonları kullanabilirim?
Mevsime bağlı olarak, ahududu, yaban mersini veya hatta şeftali gibi farklı meyvelerle deneyebilirsiniz.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında saklayın ve 3-5 gün içinde tüketin, böylece tazeliğinin tadını çıkarabilirsiniz.

4. Önceden yapabilir miyim?
Evet, mousse ve kekleri bir gün önceden hazırlayabilir ve montajı servis etmeden birkaç saat önce yapabilirsiniz.

Bu lezzetli tarifi denemeye ve elde edebileceğiniz harika sonuçların tadını çıkarmaya davet ediyorum. İster özel bir etkinlikte, ister sadece kişisel bir ödül olarak sunun, çikolatalı mousse ikilisi ve Miez de Lapte unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Afiyet olsun!