Şerit pasta peynir ve çilekli

Zebra Pasta ve Çilekli Kek – Kutlama için Bir Lezzet

Sevgili dostlarım, bugün her fırsatı özel bir an haline getirecek bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum: Çilekli Zebra Pasta. Görsel olarak çekici ve muhteşem bir lezzete sahip olan bu tatlı, doğum günlerini kutlamak veya sevdiklerinizi şımartmak için mükemmel. Bu harika pastayı Ruxy ve Mirela'ya adıyorum, nice mutlu yıllara!

Hazırlama Süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Toplam süre: 1 saat 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için
- 300 g un
- 50 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 yumurta
- 125 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- ½ paket kabartma tozu

Krema için
- 750 g lor peyniri (veya daha kremsi bir doku için mascarpone)
- 125 g margarin (veya tereyağı)
- 5 yumurta
- 250 g şeker
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao (zebra efekti için)
- 300 g taze çilek

Adım Adım Hazırlık

1. Kekin Hazırlanması
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede, yumurtayı şeker ve vanilyalı şeker ile bir mikserle iyice çırpın, karışım kremamsı bir hale gelene kadar. Eritilmiş margarini (veya tereyağını) ekleyin ve iyice karıştırın.

Eleme yapılmış unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun, hamur pürüzsüz hale gelene kadar. Çok fazla yoğurmamak önemlidir, sadece malzemelerin birleşmesini sağlayın. 26 cm çapında bir kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın ve hamuru kalıbın tabanına eşit şekilde yayarak lezzetli bir taban oluşturun.

2. Çileklerin Hazırlanması
Çilekleri soğuk su altında yıkayın ve ortadan ikiye kesin (veya tercihinize göre dilimleyin). Kalıbın kenarlarına yerleştirin, bu pastaya şık ve renkli bir detay katacaktır.

3. Krema Hazırlığı
Başka bir kasede, lor peynirini margarini (veya tereyağını) bir mikserle karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Başka bir kapta, yumurtaları şeker ve vanilyalı şeker ile çırpın, karışım köpüklenip açık renkte olana kadar. Bu karışımı peynir kremasına ekleyin, ardından vanilyalı pudingi ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırın.

Kremanın yaklaşık dörtte birini ayırın ve içine kakao ekleyin, iyi karıştırın. Şimdi, bir açık ve bir koyu kakao ile iki krema elde ettiniz.

4. Pastanın Montajı
Açık kremayı kekin ortasına dökün, bir kaşık veya kepçe kullanarak. Ardından, dikkatlice kakao kremasını ekleyin, açık krema ile ortasına dökün. Kremayı yaymanıza gerek yok; ağırlığı sayesinde kendiliğinden yerleşecektir.

5. Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki bir saat pişirin. Önemli! Bu süreden sonra, pastayı fırında kapıyı hafif açık bırakıp 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu ipucu, üstteki peynirin çatlamasını önleyecektir.

6. Soğutma ve Servis
Soğuduktan sonra, keki fırından çıkarın ve tamamen oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, buzdolabında 2-3 saat bekletin. Servis yapmadan önce, şık ve lezzetli bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

Servis Önerileri
Bu keki sade olarak servis edebilirsiniz, ancak ekstra bir tat için yanında çilek sosu veya vanilyalı dondurma öneririm. Bu lezzetli tatlı ile mükemmel uyum sağlayacak bir kahve veya aromalı çay iyi gider.

İpuçları ve Varyasyonlar
- Çilekleri mevsim meyveleri ile, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, böylece çeşitlilik katabilirsiniz.
- Margarini tereyağı ile değiştirin, böylece daha yoğun bir tat ve daha zengin bir doku elde edersiniz.
- Krema içine birkaç damla badem özü ekleyin, böylece sürpriz bir tat elde edersiniz.

Besin Bilgileri
Bir dilim pasta, besin öğeleri karışımı sunar, ancak margarin içindeki şeker ve yağ nedeniyle kalori de içerir. Bir dilimin yaklaşık 350-400 kalori olduğunu göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketilmesi önemlidir. Ancak peynir, temel proteinler ve kalsiyum sağlarken, çilekler antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak doku biraz farklı olacaktır. Pasta daha az kremalı ama daha hafif olacaktır.

2. Pastanın çatlamasını nasıl önleyebilirim?
Yukarıda belirttiğim gibi, pastanın fırında yavaşça soğumasını sağlamalısınız.

3. Bu pasta dondurulabilir mi?
Pastayı dondurmanız önerilmez, çünkü peynirin dokusu değişebilir.

Hepinize afiyet olsun ve mutfakta bolca keyif! Bu Çilekli Zebra Pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevgi ve lezzet dolu gerçek bir mutfak deneyimidir. Nice mutlu yıllar, Ruxy ve Mirela!