Zebrakuchen mit Käse und Erdbeeren

Zebra-Kuchen mit Käse und Erdbeeren – Eine Delikatesse zum Feiern

Liebe Freunde, heute lade ich euch ein, ein Rezept zu entdecken, das jede Gelegenheit in einen besonderen Moment verwandelt: den Zebra-Kuchen mit Käse und Erdbeeren. Es ist ein prächtiges Dessert mit ansprechendem Aussehen und göttlichem Geschmack, perfekt zum Feiern von Jubiläen oder einfach, um euren Liebsten eine Freude zu machen. Ich widme diesen wunderbaren Kuchen Ruxy und Mirela, alles Gute zum Geburtstag!

Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden
- 300 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 125 g Margarine (oder Butter, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- ½ Päckchen Backpulver

Für die Füllung
- 750 g Quark (oder Mascarpone, für eine cremigere Textur)
- 125 g Margarine (oder Butter)
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Kakao (für den Zebra-Effekt)
- 300 g frische Erdbeeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Zubereitung des Bodens
Beginne damit, den Ofen auf 175 Grad Celsius vorzuheizen. In einer großen Schüssel das Ei mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Mixer gut schlagen, bis die Mischung cremig ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Füge die geschmolzene Margarine (oder Butter) hinzu und mische gut.

Füge das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzu und knete den Teig mit den Händen, bis er gleichmäßig wird. Es ist wichtig, ihn nicht zu lange zu kneten, nur so viel, dass die Zutaten verbunden sind. Fette eine 26 cm runde Kuchenform mit etwas Butter ein und verteile den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form, um eine köstliche Basis zu schaffen.

2. Vorbereitung der Erdbeeren
Wasche die Erdbeeren unter einem kalten Wasserstrahl und schneide sie in zwei Hälften (oder Scheiben, je nach Vorliebe). Lege sie um den Rand der Form, was dem Kuchen ein raffiniertes und farbenfrohes Detail verleiht.

3. Zubereitung der Füllung
In einer anderen Schüssel den Quark mit der Margarine (oder Butter) mit einem Handmixer vermischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. In einem anderen Behälter die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Füge diese Mischung zur Quarkcreme hinzu, gefolgt vom Vanillepudding. Mische alles sehr gut.

Stelle etwa ein Viertel der Füllung beiseite und füge Kakao hinzu, indem du gut vermischst. Jetzt hast du zwei Füllungen: eine helle und eine dunkle mit Kakao.

4. Zusammenstellen des Kuchens
Gieße die helle Füllung in die Mitte des Bodens, indem du einen Löffel oder eine Schöpfkelle verwendest. Füge dann vorsichtig die Kakaofüllung hinzu, indem du sie in die Mitte der hellen Füllung gießt. Es ist nicht notwendig, die Creme zu verstreichen; sie wird sich aufgrund des Gewichts von selbst setzen.

5. Backen
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen eine Stunde lang. Wichtig! Nach dieser Zeit den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür 10-15 Minuten abkühlen lassen, um ein langsames Abkühlen zu gewährleisten. Dieser Trick verhindert, dass der Käse oben reißt.

6. Abkühlen und Servieren
Nachdem er abgekühlt ist, nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig bei Raumtemperatur abkühlen. Stelle ihn dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben für ein elegantes und schmackhaftes Aussehen.

Serviervorschläge
Dieser Kuchen kann pur serviert werden, aber für einen zusätzlichen Geschmackstipp empfehle ich eine Erdbeersauce oder Vanilleeis dazu. Ein Kaffee oder aromatischer Tee passt perfekt zu diesem köstlichen Dessert.

Tipps und Variationen
- Du kannst die Erdbeeren durch andere saisonale Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche ersetzen, um eine Note der Vielfalt hinzuzufügen.
- Ersetze die Margarine durch Butter für einen intensiveren Geschmack und eine reichhaltigere Textur.
- Füge ein paar Tropfen Mandelaroma zur Füllung hinzu für einen überraschenden Geschmack.

Nährwertinformationen
Eine Portion Kuchen bietet eine Mischung aus Nährstoffen, aber auch eine Menge Kalorien aufgrund des Zuckers und der Fette aus der Margarine. Es ist wichtig, ihn in Maßen zu konsumieren, da eine Portion etwa 350-400 Kalorien enthalten kann. Der Käse liefert jedoch essentielle Proteine und Calcium, während die Erdbeeren reich an Antioxidantien und Vitaminen sind.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich fettarmen Quark verwenden?
Ja, aber die Textur wird etwas anders sein. Der Kuchen wird weniger cremig, aber leichter sein.

2. Wie kann ich vermeiden, dass der Kuchen reißt?
Stelle sicher, dass du den Kuchen wie oben erwähnt langsam im Ofen abkühlen lässt.

3. Kann dieser Kuchen eingefroren werden?
Es wird empfohlen, den Kuchen nicht einzufrieren, da sich die Textur des Käses ändern kann.

Ich wünsche euch guten Appetit und viel Freude in der Küche! Dieser Zebra-Kuchen mit Käse und Erdbeeren ist nicht nur ein Dessert, sondern ein wahres kulinarisches Erlebnis, voller Liebe und Geschmack. Alles Gute zum Geburtstag, Ruxy und Mirela!