Pastel cebra con queso y fresas

Pastel Cebra con Queso y Fresas – Una Delicia para Celebrar

Queridos amigos, hoy los invito a descubrir una receta que transformará cualquier ocasión en un momento especial: el Pastel Cebra con Queso y Fresas. Es un postre espléndido, con una apariencia atractiva y un sabor divino, perfecto para celebrar aniversarios o simplemente para consentir a sus seres queridos. Dedicamos este maravilloso pastel a Ruxy y Mirela, ¡feliz cumpleaños!

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de horneado: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la base
- 300 g de harina
- 50 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 125 g de margarina (o mantequilla, para un sabor más rico)
- ½ paquete de levadura en polvo

Para el relleno
- 750 g de queso cottage (o queso mascarpone, para una textura más cremosa)
- 125 g de margarina (o mantequilla)
- 5 huevos
- 250 g de azúcar
- 1 paquete de pudín de vainilla
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 1 cucharada de cacao (para el efecto cebra)
- 300 g de fresas frescas

Preparación Paso a Paso

1. Preparando la Base
Comienza precalentando el horno a 175 grados Celsius. En un tazón grande, bate el huevo con el azúcar y el azúcar vainillado usando una batidora hasta que la mezcla se vuelva cremosa y el azúcar se disuelva por completo. Agrega la margarina derretida (o mantequilla) y mezcla bien.

Agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo y amasa la masa con las manos hasta que se vuelva uniforme. Es importante no amasar demasiado, solo lo suficiente para unir los ingredientes. Engrasa un molde para pastel de 26 cm con un poco de mantequilla y extiende la masa uniformemente en el fondo del molde, creando una deliciosa base.

2. Preparando las Fresas
Lava las fresas bajo un chorro de agua fría y córtalas por la mitad (o en rodajas, según prefieras). Colócalas alrededor del borde del molde, lo que añadirá un detalle sofisticado y colorido al pastel.

3. Preparando el Relleno
En otro tazón, mezcla el queso con la margarina (o mantequilla) usando una batidora de mano hasta obtener una crema suave y homogénea. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Agrega esta mezcla a la crema de queso, seguida del pudín de vainilla. Mezcla todo muy bien.

Reserva aproximadamente una cuarta parte del relleno y agrega cacao a este, mezclando bien. Ahora tienes dos rellenos: uno claro y uno oscuro, con cacao.

4. Montando el Pastel
Vierte el relleno claro en el centro de la base, usando una cuchara o un cucharón. Luego, agrega con mucho cuidado el relleno de cacao, vertiéndolo en el centro del relleno claro. No es necesario extender la crema; se asentará sola debido al peso.

5. Horneando
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante una hora. ¡Importante! Después de este tiempo, deja el pastel en el horno con la puerta entreabierta durante 10-15 minutos para que se enfríe gradualmente. Este truco evitará que el queso se agriete en la parte superior.

6. Enfriando y Sirviendo
Después de que se haya enfriado, saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante 2-3 horas. Antes de servir, espolvorea con azúcar en polvo para una apariencia elegante y deliciosa.

Sugerencias de Servicio
Este pastel se puede servir solo, pero para un toque extra de sabor, recomiendo una salsa de fresas o helado de vainilla al lado. Un café o té aromatizado combina perfectamente con este delicioso postre.

Trucos y Variaciones
- Puedes reemplazar las fresas con otras frutas de temporada, como frambuesas o duraznos, para agregar una nota de diversidad.
- Reemplaza la margarina con mantequilla para un sabor más intenso y una textura más rica.
- Agrega unas gotas de esencia de almendra al relleno para un sabor sorprendente.

Información Nutricional
Una porción de pastel ofrece una mezcla de nutrientes, pero también una dosis de calorías debido al azúcar y las grasas de la margarina. Es importante consumirlo con moderación, considerando que una porción puede contener alrededor de 350-400 calorías. Sin embargo, el queso aporta proteínas esenciales y calcio, mientras que las fresas son ricas en antioxidantes y vitaminas.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar queso cottage bajo en grasa?
Sí, pero la textura será ligeramente diferente. El pastel será menos cremoso pero más ligero.

2. ¿Cómo puedo evitar que el pastel se agriete?
Asegúrate de dejar que el pastel se enfríe gradualmente en el horno, como se mencionó anteriormente.

3. ¿Se puede congelar este pastel?
Se recomienda no congelar el pastel, ya que la textura del queso puede cambiar.

¡Les deseo buen provecho y mucha alegría en la cocina! Este Pastel Cebra con Queso y Fresas no es solo un postre, sino una verdadera experiencia culinaria, llena de amor y sabor. ¡Feliz cumpleaños, Ruxy y Mirela!