Gâteau zèbre au fromage et aux fraises

Gâteau Zèbre au Fromage et aux Fraises – Une Délicatesse pour Célébrer

Chers amis, aujourd'hui je vous invite à découvrir une recette qui transformera n'importe quelle occasion en un moment spécial : le Gâteau Zèbre au Fromage et aux Fraises. C'est un dessert splendide, avec une apparence attrayante et un goût divin, parfait pour célébrer des anniversaires ou simplement pour gâter vos proches. Je dédie ce merveilleux gâteau à Ruxy et Mirela, joyeux anniversaire !

Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure
- Temps total : 1 heure et 30 minutes
- Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour la base
- 300 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 125 g de margarine (ou beurre, pour un goût plus riche)
- ½ sachet de levure chimique

Pour la garniture
- 750 g de fromage blanc (ou fromage mascarpone, pour une texture plus crémeuse)
- 125 g de margarine (ou beurre)
- 5 œufs
- 250 g de sucre
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de cacao (pour l'effet zèbre)
- 300 g de fraises fraîches

Préparation Étape par Étape

1. Préparation de la Base
Commencez par préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Dans un grand bol, battez l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez la margarine fondue (ou le beurre) et mélangez bien.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Il est important de ne pas trop pétrir, juste assez pour lier les ingrédients. Beurrez un moule à gâteau de 26 cm avec un peu de beurre et étalez la pâte uniformément au fond du moule, créant ainsi une délicieuse base.

2. Préparation des Fraises
Lavez les fraises sous un jet d'eau froide et coupez-les en deux (ou en tranches, selon vos préférences). Disposez-les autour du bord du moule, ce qui ajoutera un détail sophistiqué et coloré au gâteau.

3. Préparation de la Garniture
Dans un autre bol, mélangez le fromage avec la margarine (ou le beurre) à l'aide d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ajoutez ce mélange à la crème de fromage, suivi du pudding à la vanille. Mélangez bien le tout.

Mettez de côté environ un quart de la garniture et ajoutez-y du cacao, en mélangeant bien. Vous avez maintenant deux garnitures : une claire et une foncée, avec du cacao.

4. Montage du Gâteau
Versez la garniture claire au centre de la base, en utilisant une cuillère ou une louche. Ensuite, ajoutez avec précaution la garniture au cacao, en la versant au centre de celle claire. Il n'est pas nécessaire d'étaler la crème ; elle se mettra en place toute seule grâce au poids.

5. Cuisson
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant une heure. Important ! Après ce temps, laissez le gâteau dans le four avec la porte légèrement ouverte pendant 10-15 minutes pour qu'il refroidisse progressivement. Cette astuce empêchera le fromage de se fissurer sur le dessus.

6. Refroidissement et Service
Après qu'il ait refroidi, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Avant de servir, saupoudrez-le de sucre glace pour une apparence élégante et savoureuse.

Suggestions de Service
Ce gâteau peut être servi seul, mais pour une touche supplémentaire de saveur, je recommande une sauce aux fraises ou une glace à la vanille à côté. Un café ou un thé parfumé s'accorde parfaitement avec ce délicieux dessert.

Astuces et Variations
- Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des framboises ou des pêches, pour ajouter une note de diversité.
- Remplacez la margarine par du beurre pour un goût plus intense et une texture plus riche.
- Ajoutez quelques gouttes d'essence d'amande à la garniture pour un goût surprenant.

Informations Nutritionnelles
Une portion de gâteau offre un mélange de nutriments, mais aussi une dose de calories en raison du sucre et des graisses de la margarine. Il est important de le consommer avec modération, sachant qu'une portion peut contenir environ 350-400 calories. Cependant, le fromage apporte des protéines essentielles et du calcium, tandis que les fraises sont riches en antioxydants et en vitamines.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser du fromage cottage allégé ?
Oui, mais la texture sera légèrement différente. Le gâteau sera moins crémeux mais plus léger.

2. Comment puis-je éviter que le gâteau ne se fissure ?
Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir progressivement dans le four, comme mentionné ci-dessus.

3. Ce gâteau peut-il être congelé ?
Il est recommandé de ne pas congeler le gâteau, car la texture du fromage peut changer.

Je vous souhaite bon appétit et beaucoup de joie en cuisine ! Ce Gâteau Zèbre au Fromage et aux Fraises n'est pas seulement un dessert, mais une véritable expérience culinaire, pleine d'amour et de saveurs. Joyeux anniversaire, Ruxy et Mirela !