Rulo elmalı pasta

Elmalı Rulo - ilk ısırışta sizi fethedecek yumuşak ve aromatik bir lezzet! Arkadaşım Gaby'nin sevgiyle sunduğu bu tarif, evde rahat bir öğleden sonra geçirmekten arkadaşlarla buluşmaya kadar her durum için mükemmel. Her dilim, tatlı ve aromatik elmaların yumuşak hamurla sarılı mükemmel bir karışımını vaat ediyor ve tarçın aroması sizi masallar dünyasına götürecek.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

Hamur için:
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında tercih edilir)
- 25 g taze maya (bir küp)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ferah bir tat için)
- 600 g un (yaklaşık 4 ½ su bardağı)

İç harcı için:
- 10 büyük elma (tatlı elmalar seçin, örneğin Golden veya Gala)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6-7 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
- Tarçın (tadına göre)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Benzersiz bir detay: İç harcına kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve tat kazanır!

Tarifin tarihi: Elmalı tartlar, tarih boyunca sayısız varyasyonu ile yapılan bir mutfak geleneğinin sembolüdür. Aileleri masa etrafında bir araya getirir ve sıcaklık ve konfor hissi getirir. Bu elmalı rulo tarifi, basitliği ve iyiliği bir araya getiren eski bir geleneğin modern bir yorumudur.

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, şekeri, tuzu, rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilyalı şekeri koyun. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde birleştirin.

2. Süt ve tereyağı karışımı:
Bir tencerede, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ılık süt içinde eritin, sütün kaynamamasına dikkat edin, sadece ılık olmalı. Bu adım, mayayı aktifleştirmek için gereklidir.

3. Mayanın aktifleştirilmesi:
Küçük bir kasede, mayayı bir tatlı kaşığı şekerle karıştırın. İyice ovun, tamamen çözülene kadar. Bu, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. Malzemelerin birleştirilmesi:
Maya karışımını unun olduğu kaseye, çırpılmış yumurta ve tereyağlı süt karışımı ile birlikte ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın, tereyağlı sütü yavaş yavaş ekleyerek yapışmayan ama şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar devam edin. Tüm süt karışımını kullanmayabilirsiniz, bu yüzden yavaş yavaş ekleyin!

5. Hamurun kabarması:
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun hacminin iki katına çıkması için yaklaşık 30 dakika sıcak bir yerde bekletin.

6. İç harcın hazırlanması:
Elmaları soyun ve büyük delikli rende ile rendeleyin. Fazla suyunu sıkın - suyu atmayın, vitamin doludur ve içilebilir!

7. Elmaların pişirilmesi:
Bir tavada tereyağını eritin ve sıkılmış elmaları şekerle birlikte ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar ve suyu kalmayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Son olarak, tarçın ve vanilyalı şekeri ekleyin, iyice karıştırın. İç harcın soğumasını bekleyin.

8. Tartın şekillendirilmesi:
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını açın. Elma iç harcının yarısını koyun ve eşit şekilde yayın. Hamuru dikkatlice sararak bir silindire oluşturun. İkinci hamur parçası ile aynı işlemi tekrarlayın.

9. Pişirme:
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve bir tepsiyi yağlı kağıt ile hazırlayın. Ruloları tepsiye yerleştirin ve hafifçe bir bıçakla kesin (bu adım buharın çıkmasına izin verir). Bir yumurtayı çırpın ve ruloları üstüne sürerek altın rengi bir kabuk elde edin. 45-50 dakika pişirin, altın rengi alana ve yumuşak olana kadar.

10. Soğutma ve servis:
Fırından çıkardıktan sonra, ruloları 10 dakika soğumaya bırakın. Yumuşak kalmaları için temiz bir havluyla örtün. Son olarak, servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpin.

Servis önerileri:
Bu elmalı rulo, vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Sıcak veya oda sıcaklığında tüketilebilir ve üzerine bir sos karamel eklenmesi ekstra bir lezzet katar!

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka çeşit elma kullanabilir miyim?
Evet, ancak tatlı elmalar, örneğin Golden veya Gala, en iyi tadı verir.
- Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı, 2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklayın.
- Tartı dondurabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce ruloları dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filmle sarmayı unutmayın.

Besin faydaları: Elmalar lif ve C vitamini açısından zengindir ve hamur, enerji verici bir atıştırmalık için ideal olan temel karbonhidratları sağlar. Ayrıca, tarçının antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri vardır, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık faydaları da sağlar.

Bu elmalı rulo tarifi, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda geleneği yenilikle birleştiren bir deneyimdir. O yüzden önlüğünü giy ve mutfağa geçelim! Sevdiklerinin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak ve kuşkusuz her ısırıkta aşık olacaksın!