Rhubarb tartı

Rabarbarlı Kek: Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon: 8

Rabarbar, hafif ekşi tadı ve gevrek dokusuyla bahar keki için mükemmel bir malzemedir. Bu basit tarifte, rabarbarı özel bir tatlıya dönüştüreceğiz ve bu tatlıyı tadan herkes etkilenecek. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 400 g taze rabarbar (yıkanmış, soyulmuş ve 2-3 cm parçalar halinde kesilmiş)
- 200 g şeker (rabarbar için 2 yemek kaşığı ve hamur için geri kalanı)
- 250 g un
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)

Adım 1: Fırını önceden ısıtma
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir. Fırın ısınırken, pişirme tepsisini hazırlayabilirsiniz.

Adım 2: Tepsiyi hazırlama
Bir fırın tepsisini (yaklaşık 30x20 cm) yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra daha kolay çıkmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Rabarbarı hazırlama
Büyük bir kasede, kesilmiş rabarbarı ekleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı şekeri serpin. Rabarbarın şekerle eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. 10 dakika bekletin, böylece şeker, rabarbardan suyu çıkararak tatlının aromasını artırır.

Adım 4: Hamuru hazırlama
Başka bir kasede, yumurtaları kalan şekerle (200 g) çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar. Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 5: Keki birleştirme
Hazırlanan hamurun yarısını hazırlanan tepsiye dökün, eşit şekilde yayın. Ardından, marine edilmiş rabarbarı ekleyin ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın. Kalan hamurla kaplayın, rabarbarın iyice sarıldığından emin olun.

Adım 6: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 35-40 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar. İlk 30 dakika boyunca fırını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık düşmez.

Adım 7: Soğutma ve servis
Kek pişince, fırından çıkarın ve tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Üstüne çekilmiş şeker serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz. Sıcak ya da soğuk servis edildiğinde, bu rabarbarlı kek vanilyalı dondurma veya bir kaşık krem şanti ile birlikte lezzetlidir.

Olası varyasyonlar:
- Biraz daha tatlılık katmak ve tadı çeşitlendirmek için birkaç çilek veya ahududu ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir doku için unun bir kısmını öğütülmüş bademle değiştirebilirsiniz.
- Ekstra karmaşıklık için tarçın veya zencefil gibi baharatlar ekleyin.

Bu rabarbarlı kek, her durum için mükemmel olup, kolayca hazırlanabilir ve lezzet doludur. Aile yemeğinde veya bir partide servis etseniz de, kesinlikle herkesin kalbini kazanacaktır!