ルバーブパイ

ルバーブケーキ：迅速で美味しいデザート

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
サービング：8

ルバーブは、そのわずかに酸味のある風味とサクサクした食感で、春のケーキに最適な材料です。このシンプルなレシピでは、ルバーブを特別なデザートに変え、試食した人を感動させます。さあ、始めましょう！

材料：
- 400gの新鮮なルバーブ（洗って皮をむき、2-3cmの大きさに切ったもの）
- 200gの砂糖（ルバーブ用に2大さじ、残りは生地用）
- 250gの小麦粉
- 100gのバター（溶かしたもの）
- 2個の卵
- ベーキングパウダー1袋（約10g）
- バニラエッセンス1小さじ
- 塩1/2小さじ
- 飾り用の粉砂糖（オプション）

ステップ1：オーブンの予熱
180度セルシウスにオーブンを予熱します。このステップは、ケーキが均等に焼けることを保証するために重要です。オーブンが加熱している間に、焼き型の準備をしましょう。

ステップ2：型の準備
焼き型（約30x20cm）にクッキングペーパーを敷くか、バターを塗って小麦粉を振りかけます。これにより、ケーキがくっつくのを防ぎ、焼き上がった後に簡単に取り出せるようになります。

ステップ3：ルバーブの準備
大きなボウルに切ったルバーブを入れ、上に2大さじの砂糖を振りかけます。ルバーブが均等に砂糖でコーティングされるようによく混ぜます。10分間置いておくと、砂糖がルバーブからジュースを引き出し、デザートの風味を強化します。

ステップ4：生地の準備
別のボウルで、残りの砂糖（200g）と卵を泡立て、ふわふわで明るい色になるまで混ぜます。溶かしたバターとバニラエッセンスを加え、混ぜ続けます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、均一な生地になるまで優しく混ぜます。

ステップ5：ケーキの組み立て
準備した生地の半分を型に注ぎ、均等に広げます。次に、マリネしたルバーブを加え、表面全体に均等に分散させます。残りの生地で覆い、ルバーブがしっかり包まれるようにします。

ステップ6：焼き
予熱したオーブンに型を入れ、ケーキを35-40分焼くか、黄金色になり、中央に挿したナイフがきれいに出てくるまで焼きます。焼きの最初の30分間はオーブンを開けないことが重要です。温度が下がるのを防ぎます。

ステップ7：冷却とサーブ
ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10-15分冷まし、その後、完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。見た目を良くするために、上に粉砂糖を振りかけることができます。温かくても冷たくても、このルバーブケーキはバニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に美味しいです。

可能なバリエーション：
- いちごやラズベリーを加えて、甘さを増し、風味を多様化することができます。
- 一部の小麦粉を粉砕したアーモンドに置き換えて、よりリッチな食感を得ることができます。
- シナモンや生姜などのスパイスを加えて、さらなる複雑さを追加します。

このルバーブケーキは、どんな機会にも最適で、作りやすく、風味が豊かです。家族の食事やパーティーで提供しても、きっとみんなの心をつかむことでしょう！