Prajitura de rabarbura

Prajitura cu rabarbura: un desert rapid și delicios

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Porții: 8

Rabarbura, cu aroma sa ușor acrișoară și textura crocantă, este ingredientul perfect pentru o prăjitură de primăvară. În această rețetă simplă, vom transforma rabarbura într-un desert deosebit, care va impresiona pe oricine îl va gusta. Haideți să începem!

Ingrediente:
- 400 g rabarbura proaspătă (spălată, curățată și tăiată în bucăți de 2-3 cm)
- 200 g zahăr (2 linguri pentru rabarbura și restul pentru aluat)
- 250 g făină
- 100 g unt (topit)
- 2 ouă
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1/2 linguriță de sare
- Zahăr pudră pentru decorare (opțional)

Pasul 1: Preîncălzirea cuptorului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă a prăjiturii. În timp ce cuptorul se încălzește, poți să te ocupi de pregătirea tavii.

Pasul 2: Pregătirea tavei
Tapetează o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină. Acest lucru va preveni lipirea prăjiturii și o va ajuta să se desprindă mai ușor după coacere.

Pasul 3: Pregătirea rabarburei
Într-un bol mare, adaugă rabarbura tăiată și presară cele 2 linguri de zahăr peste ea. Amestecă bine pentru ca rabarbura să se acopere uniform cu zahăr. Lasa-o deoparte timp de 10 minute, astfel zahărul va ajuta la extragerea sucurilor din rabarbura, intensificând aroma desertului.

Pasul 4: Prepararea aluatului
Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul rămas (200 g) până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă untul topit și esența de vanilie, continuând să amesteci. Încorporează făina, praful de copt și sarea, amestecând ușor până când obții un aluat omogen.

Pasul 5: Asamblarea prăjiturii
Toarnă jumătate din aluatul obținut în tava pregătită, răspândindu-l uniform. Apoi, adaugă rabarbura marinatată, distribuind-o uniform pe întreaga suprafață. Acoperă cu restul de aluat, asigurându-te că rabarbura este bine învelită.

Pasul 6: Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până când devine aurie și un cuțit introdus în centru iese curat. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 30 de minute de coacere, pentru a preveni scăderea temperaturii.

Pasul 7: Răcirea și servirea
După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect atrăgător. Servită caldă sau rece, această prăjitură cu rabarbura este delicioasă alături de o înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă.

Variații posibile:
- Poți adăuga câteva căpșuni sau zmeură pentru a aduce un plus de dulceață și a diversifica gustul.
- Înlocuiește o parte din făină cu migdale măcinate pentru o textură mai bogată.
- Adaugă condimente precum scorțișoara sau ghimbirul pentru un plus de complexitate.

Această prăjitură cu rabarbura este perfectă pentru orice ocazie, fiind ușor de preparat și plină de gust. Fie că o servești la o masă de familie sau la o petrecere, cu siguranță va cuceri inimile tuturor!