Ciasto rabarbarowe

Ciasto rabarbarowe: szybki i pyszny deser

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 8

Rabarbar, o lekko kwaśnym smaku i chrupiącej teksturze, jest idealnym składnikiem do wiosennego ciasta. W tym prostym przepisie zamienimy rabarbar w wyjątkowy deser, który zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Zaczynajmy!

Składniki:
- 400 g świeżego rabarbaru (umytego, obrane i pokrojonego na kawałki 2-3 cm)
- 200 g cukru (2 łyżki do rabarbaru i reszta do ciasta)
- 250 g mąki
- 100 g masła (roztopionego)
- 2 jajka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Krok 1: Rozgrzewanie piekarnika
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierne pieczenie ciasta. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, możesz przygotować formę do pieczenia.

Krok 2: Przygotowanie formy
Wyłóż formę do pieczenia (około 30x20 cm) papierem do pieczenia lub natłuść ją masłem i posyp mąką. To zapobiegnie przyklejaniu się ciasta i pomoże mu łatwiej odejść po upieczeniu.

Krok 3: Przygotowanie rabarbaru
W dużej misce dodaj pokrojony rabarbar i posyp go 2 łyżkami cukru. Dobrze wymieszaj, aby rabarbar był równomiernie pokryty cukrem. Odstaw na 10 minut, aby cukier wydobył soki z rabarbaru, wzmacniając smak deseru.

Krok 4: Przygotowanie ciasta
W innej misce ubij jajka z pozostałym cukrem (200 g), aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie. Wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Krok 5: Składanie ciasta
Wlej połowę przygotowanego ciasta do przygotowanej formy, równomiernie je rozprowadzając. Następnie dodaj marynowany rabarbar, równomiernie go rozkładając na całej powierzchni. Przykryj resztą ciasta, upewniając się, że rabarbar jest dobrze owinięty.

Krok 6: Pieczenie
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 35-40 minut, aż stanie się złote, a nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 30 minutach pieczenia, aby zapobiec spadkowi temperatury.

Krok 7: Chłodzenie i podawanie
Po upieczeniu ciasta, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie przetransferuj na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu. Podawane na ciepło lub na zimno, to ciasto rabarbarowe jest pyszne z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany.

Możliwe wariacje:
- Możesz dodać kilka truskawek lub malin, aby dodać dodatkowej słodyczy i urozmaicić smak.
- Zastąp część mąki mielonymi migdałami dla bogatszej tekstury.
- Dodaj przyprawy takie jak cynamon lub imbir dla dodatkowej złożoności.

To ciasto rabarbarowe jest idealne na każdą okazję, łatwe do przygotowania i pełne smaku. Niezależnie od tego, czy podajesz je na rodzinnym posiłku, czy na przyjęciu, z pewnością podbije serca wszystkich!