Reçelli kek

Reçelli kek, tereyağının aromasını reçelin tatlılığı ile birleştiren, basit ama özel bir etkiye sahip bir tatlıdır. Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarmak için mükemmeldir, ancak kendinizi şımartmak için yalnız başına da tadabilirsiniz. Paylaşacağım tarif, kayınvalidemden geliyor ve her seferinde hazırladığımda, bana sıcaklık ve sevgi dolu anları hatırlatıyor. Bu keki hazırlamak gerçek bir keyif ve nihai sonuç, mutfak becerilerinizle gurur duymanızı sağlayacak.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat (30 dakika hazırlık, 30 dakika pişirme)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 300 - 350 g un (miktar, kullanılan süte bağlı olarak değişebilir)
- 70 g şeker
- 125 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı krema
- 20 g taze maya
- 10 - 20 ml süt (mayayı eritmek için)
- Bir tutam tuz
- Yarım kavanoz çilek reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)
- Yarım limonun rendesi

Hazırlık:

1. Mayayı hazırlama: Mayayı ılık süt içinde eriterek başlayın. Sütün sıcak olmadığından emin olun, çünkü aşırı sıcaklık mayayı öldürebilir. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, köpük oluşmaya başlayana kadar.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu, şekeri, yumuşak tereyağını, yumurta sarılarını, kremayı, limon kabuğunu ve tuzu birleştirin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar bir mikser veya spatula ile karıştırın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, daha kolay karışması için önemlidir.

3. Mayayı ekleme: Maya aktive olduktan sonra, unu karışımına ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurarak elastik ve şekil vermesi kolay hale getirin.

4. Kabarmaya bırakma: Hamurdan bir top oluşturun ve az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. Temiz bir bezle üzerini örtün ve 10-15 dakika sıcak, hava akımından uzak bir yerde kabarmaya bırakın.

5. Hamuru şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde açarak tepsinizin boyutuna getirin. Hamurun eşit olduğundan emin olun.

6. Kekin montajı: Hamuru tepsiye yerleştirin ve üzerine çilek reçelini yayarak tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Kendi kişisel dokunuşunuzu eklemek için erik veya şeftali reçeli gibi sevdiğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz.

7. Pişirme: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Keki 25-30 dakika pişirin veya kenarları altın rengi alana ve hamur iyi pişene kadar.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Keki kareler halinde kesin ve lezzetinin tadını çıkarın.

Faydalı ipuçları:
- Hamura daha zengin bir tat katmak için birkaç öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
- Tatlılığı ayarlamak isterseniz, şekersiz reçel kullanabilir veya tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Bu kek, birkaç gün boyunca streç film ile kaplı olarak buzdolabında iyi saklanır.

Besin bilgileri: (porsiyon başına, yaklaşık)
- Kalori: 220
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 7 g kullanın ve doğrudan una ekleyin.

2. Başka bir un kullanmam mümkün mü?
Tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak nihai sonuç değişebilir.

3. Hangi reçeli kullanabilirim?
Seçtiğiniz herhangi bir reçel uygundur, frambuaz reçelinden şeftali reçeline kadar, hepsi lezzetli bir tat katacaktır.

Bu kek, basit bir ara öğünden şatafatlı bir akşam yemeğine kadar her durum için idealdir. Davetkar aromaların tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!