Bolo de geleia

Bolo com geleia, uma sobremesa que combina o aroma da manteiga com a doçura da geleia, é uma receita simples, mas com um impacto especial. Este bolo é perfeito para ser saboreado ao lado de uma xícara de chá ou café, mas você também pode degustá-lo sozinho, para se mimar. A receita que vou compartilhar com você vem da minha sogra, e toda vez que a preparo, me lembra momentos cheios de calor e amor. Preparar este bolo é um verdadeiro prazer, e o resultado final fará você se sentir orgulhoso de suas habilidades culinárias.

Tempo total de preparo: 1 hora (30 minutos de preparo, 30 minutos de forno)
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 300 - 350 g de farinha (a quantidade pode variar dependendo do leite utilizado)
- 70 g de açúcar
- 125 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 20 g de fermento fresco
- 10 - 20 ml de leite (para dissolver o fermento)
- Uma pitada de sal
- Metade de um pote de geleia de morango (ou outra geleia de sua preferência)
- Raspas de meio limão

Preparo:

1. Preparando o fermento: Comece dissolvendo o fermento no leite morno. Certifique-se de que o leite não esteja quente, pois o calor excessivo pode destruir o fermento. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até começar a formar espuma.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida, as gemas, o creme de leite, as raspas de limão e o sal. Use uma batedeira ou uma espátula para misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea. É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente, para que se integre mais facilmente.

3. Adicionando o fermento: Assim que o fermento estiver ativado, adicione-o à mistura de farinha. Use as mãos para amassar a massa por cerca de 5-10 minutos, até que fique elástica e fácil de manusear.

4. Deixando crescer: Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 10-15 minutos em um local quente, longe de correntes de ar.

5. Modelando a massa: Depois que a massa cresceu, abra-a em uma assadeira, em uma superfície enfarinhada, de modo que tenha o tamanho da sua forma. Certifique-se de que a folha esteja uniforme.

6. Montando o bolo: Coloque a massa na assadeira e espalhe a geleia de morango por cima, certificando-se de cobrir uniformemente toda a superfície. Você pode usar qualquer geleia que gostar, como geleia de ameixa ou pêssego, para dar um toque pessoal.

7. Assando: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira dentro. Asse o bolo por 25-30 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e a massa esteja bem assada.

8. Resfriando e servindo: Assim que o bolo estiver assado, deixe esfriar na assadeira por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente. Corte o bolo em quadrados e desfrute de seu sabor delicioso.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar algumas nozes trituradas à massa para um sabor ainda mais rico.
- Se quiser ajustar a doçura, pode usar geleia sem açúcar ou até reduzir a quantidade de açúcar na receita.
- Este bolo se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico, por alguns dias.

Informações nutricionais: (por porção, aproximadamente)
- Calorias: 220
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 3 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 7 g e adicione diretamente à farinha.

2. É possível usar outra farinha?
Você pode tentar farinha integral ou sem glúten, mas o resultado final pode variar.

3. Que geleia posso usar?
Qualquer geleia que você preferir é adequada, desde geleia de framboesa até geleia de pêssego, todas adicionarão um sabor delicioso.

Este bolo é ideal para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até uma refeição festiva. Deixe-se levar pelos aromas convidativos e aproveite cada mordida. Bom apetite!