Portakal glazürlü lezzet

Portakal soslu lezzet

Kim ruhunu neşe ile dolduran ve damakları şenlendiren bir tatlıyı sevmez ki? Bugün, her özel durum için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif olan lezzetli bir portakal soslu kek hazırlamanız için sizi davet ediyorum. Bu kek sadece bir tatlı değil, yumuşak bir kek tabanı ile başlayan ve her dilimi gerçek bir mutfak mücevherine dönüştüren sulu bir sos ile biten tatlı bir hikaye.

Mükemmel sonucu elde etmeniz için gerekli adımları vereceğim ve yol boyunca bazı yararlı ipuçları ve püf noktaları paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı şeker
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçeği yağı)
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 150 g margarin (oda sıcaklığında)
- 120 g pudra şekeri
- 250 g tatlı peynir (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı olarak kuru üzüm, tercihlere bağlı)

Portakal sosu için:
- 2 paket vanilyalı puding
- 700 ml portakal suyu (mümkünse taze sıkılmış)
- 3 yemek kaşığı şeker

Adım adım talimatlar:

1. Kekin hazırlanması:
- Büyük bir kasede yumurtaları ayırın. Yumurta sarılarını yağ ve şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun, böylece kek kabarık olur.
- Kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olun.
- Başka bir kasede yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.
- Yumurta beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin, yavaş yavaş ekleyerek ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya karıştırarak havayı kaybetmemeye özen gösterin.
- Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve hafifçe karıştırarak hamuru yoğunlaştırmamaya dikkat edin.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir testerede temiz çıkana kadar.

2. Krema hazırlanması:
- Bir kasede margarini pudra şekeri ile kabarana kadar çırpın. Bu adım, kreminize ince bir doku katacaktır.
- Tatlı peyniri ve vanilya şekerini ekleyin, homojen olana kadar karıştırmaya devam edin. İsterseniz, ekstra tat ve doku için birkaç kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
- Kremin iyi bağlandığından emin olun, ancak fazla çırpmayın, aksi takdirde çok sıvı hale gelir.

3. Sosun hazırlanması:
- Küçük bir tencerede, iki paket pudingi 3 yemek kaşığı şeker ve biraz portakal suyu ile karıştırarak bir macun oluşturun. Bu, topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır.
- Kalan portakal suyunu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Sosun birkaç dakika kaynamasına izin verin, ancak yanmaması için dikkat edin. İstediğiniz kıvama ulaştığında ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

4. Montaj:
- Kek tamamen soğuduktan sonra, iki katlı bir kek istiyorsanız ortadan kesin veya tercihlere göre bütün bırakın.
- Krema tabanın üzerine eşit şekilde yayın, ardından sıcak sosu üzerine dökün. Soğudukça sertleşecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
- Keki oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin, ardından dilimleyin ve servis yapın.

Servis önerileri:
Bu kek, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Unutulmaz bir dinlenme anı için bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar:
Farklı bir tat katmak için, sos için ananas suyu veya elma suyu gibi başka türde meyve suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, kremaya doğranmış ceviz ekleyerek kıtırlık katabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu tatlı, servis edilen porsiyon ve kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 300-350 kalori içerebilir. Tatlı peynir iyi bir protein kaynağı sağlarken, portakal suyu C vitamini ve antioksidanlar sunarak tatlıya sağlık katıyor.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tuzsuz tereyağı kullanabilirsiniz, ancak kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Kekin veya krema içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak tatların dengesini korumak için sosu da ayarladığınızdan emin olun.
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi tatlardan yararlanmak için taze tüketilmesi önerilir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmekte özgürsün! Herkesin seveceği harika bir tatlı yapacağından eminim. Afiyet olsun!