Delícia com cobertura de laranja

Delícia com cobertura de laranja

Quem não adora uma sobremesa que enche a alma de alegria e encanta o paladar? Hoje, convido você a preparar um delicioso bolo com cobertura de laranja, uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para mimar sua família e amigos. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma história doce que começa com uma massa fofa e termina com uma cobertura suculenta, que transformará cada fatia em uma verdadeira joia culinária.

Vou te dar os passos necessários para obter o resultado perfeito, compartilhando ao longo do caminho algumas dicas e truques úteis.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para a massa:
- 6 ovos (em temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 100 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme:
- 150 g de margarina (em temperatura ambiente)
- 120 g de açúcar de confeiteiro
- 250 g de queijo fresco (idealmente bem escorrido)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (opcional e uvas passas, dependendo das preferências)

Para a cobertura de laranja:
- 2 pacotes de pudim de baunilha
- 700 ml de suco de laranja (fresco espremido, se possível)
- 3 colheres de sopa de açúcar

Instruções passo a passo:

1. Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Bata as gemas com o óleo e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara. É importante que o açúcar esteja completamente dissolvido para que a massa fique fofa.
- Adicione o cacau e misture bem. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Este passo é essencial para obter uma massa arejada.
- Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, adicionando-as gradualmente e misturando com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.
- Peneire a farinha junto com o fermento em pó sobre a mistura e incorpore levemente, tendo cuidado para não aglomerar a massa.
- Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

2. Preparando o creme:
- Em uma tigela, misture a margarina com o açúcar de confeiteiro até ficar fofa. Este passo adicionará uma textura fina ao seu creme.
- Adicione o queijo fresco e o açúcar de baunilha, continuando a misturar até ficar homogêneo. Se desejar, você pode adicionar algumas uvas passas para um toque extra de sabor e textura.
- Certifique-se de que o creme esteja bem ligado, mas não bata excessivamente para não deixá-lo muito líquido.

3. Preparando a cobertura:
- Em uma panela pequena, misture os dois pacotes de pudim com 3 colheres de sopa de açúcar e um pouco de suco de laranja para formar uma pasta. Isso ajudará a evitar a formação de grumos.
- Adicione o restante do suco de laranja e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Deixe a cobertura ferver por alguns minutos, mas tenha cuidado para não queimar. Assim que atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4. Montagem:
- Depois que a massa esfriar completamente, corte-a ao meio (se desejar um bolo de duas camadas) ou deixe-a inteira, dependendo das preferências.
- Espalhe o creme uniformemente sobre a massa e, em seguida, despeje a cobertura quente por cima. Ela irá endurecer à medida que esfria, formando uma crosta deliciosa.
- Deixe o bolo descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora, depois corte em fatias e sirva.

Sugestões de serviço:
Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate quente. Você pode servi-lo ao lado de uma xícara de chá ou café, para um momento de relaxamento inesquecível.

Variações:
Para adicionar outro nível de sabor, você pode usar outros tipos de suco para a cobertura, como suco de abacaxi ou de maçã. Além disso, para um toque crocante, incorpore nozes picadas ao creme de queijo.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta sobremesa pode ter cerca de 300-350 calorias por porção, dependendo da porção que você servir e dos ingredientes utilizados. O queijo fresco traz uma boa dose de proteínas, e o suco de laranja fornece vitamina C e antioxidantes, oferecendo um plus de saúde à sobremesa.

Perguntas frequentes:
- Posso usar manteiga em vez de margarina? Sim, você pode usar manteiga sem sal, mas certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para que se incorpore facilmente.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou no creme, mas certifique-se de ajustar também a cobertura para manter o equilíbrio dos sabores.
- Quanto tempo o bolo pode ser armazenado? O bolo pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, mas para desfrutar dos melhores sabores, é recomendável consumi-lo fresco.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Estou certo de que você fará uma sobremesa incrível que todos vão adorar. Bom apetite!