Philadelphia Kreması ve Süt Kreması

Lezzetli ve kremalı bir flan hazırlamak için, önce temel malzemelerimizi topluyoruz: taze yumurta, şeker, yoğunlaştırılmış süt, süt ve Philadelphia peyniri. Bu malzemeler, her türlü etkinlik için ideal olan zarif bir tatlı oluşturmak için mükemmel bir şekilde birleşir.

Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte koyuyoruz. Elektrikli bir mikser kullanarak, hafif ve kabarık bir karışım elde edene kadar iyi çırpıyoruz. Yumurtaların iyi bir şekilde karışmış olması önemlidir, böylece flanımız hafif bir dokuya sahip olur. Tutarlı bir köpük elde ettiğimizde, yoğunlaştırılmış sütü ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz, ardından sütü ekliyoruz. Bu kombinasyon, flanımızın inanılmaz derecede kremalı olmasını sağlayacaktır.

Süt karışıma mükemmel bir şekilde entegre olduktan sonra, Philadelphia peynirini eklemeye geçiyoruz. Bu, daha kolay karışabilmesi için oda sıcaklığında olmalıdır. Her şeyi bir spatula ile karıştırıyoruz, topak kalmamasına dikkat ederek, karışım homojen ve pürüzsüz olana kadar.

Şimdi karamelle ilgileniyoruz. Bir tavada birkaç yemek kaşığı şekeri koyuyoruz ve orta ateşte erimesine izin veriyoruz, hafifçe karıştırarak altın rengi ve parlak bir karamel elde edene kadar. Yanmamasına dikkat etmek çok önemlidir, çünkü yanmış karamel flanımıza hoş olmayan bir tat verebilir. Şeker karamele dönüştüğünde, dikkatlice birkaç yemek kaşığını kalıba döküyoruz ve altını eşit şekilde kaplıyoruz. Sonra, bir hamur fırçası ile kalıbın yanlarını karamel ile iyice yağlıyoruz, böylece flanımız lezzetli bir kaplamaya sahip olacak.

Karameli hazırladıktan sonra, flan karışımını dikkatlice kalıba döküyoruz. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat etmeliyiz, bu nedenle her şeyin fırına konmaya hazır olduğundan emin oluyoruz. Flanı 160 derece Celsius'ta, su banyosu yöntemi kullanarak 40 dakika pişiriyoruz. Bu, ince ve kremalı bir doku sağlamaya yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi dolduğunda, kalıbı fırından çıkarıyoruz ve biraz soğumasını bekliyoruz. Daha sonra, çok dikkatli bir şekilde flanı bir tabağa ters çeviriyoruz. Bu işlemi sabırla yapmak çok önemlidir, böylece flanın şekli bozulmaz. Tamamen soğumasını bekliyoruz, ardından birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz.

Flanı sade olarak servis ediyoruz, ancak ekstra bir lezzet katmak için üzerine bir kaşık çilek veya ahududu reçeli ekleyebiliriz. Bu kombinasyon, meyvelerin tatlılığı ile flanın kremalığı arasında lezzetli bir tezat oluşturacaktır. Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel olan bu zarif tatlının tadını çıkarın!