Philadelphia Flan und Kondensmilch

Um einen köstlichen und cremigen Flan zuzubereiten, beginnen wir damit, unsere wesentlichen Zutaten zu sammeln: frische Eier, Zucker, Kondensmilch, Milch und Philadelphia-Käse. Diese Zutaten kombinieren sich perfekt, um ein raffiniertes Dessert zu kreieren, das ideal für jede Gelegenheit ist.

In einer großen Schüssel geben wir die Eier zusammen mit dem Zucker. Mit einem elektrischen Mixer schlagen wir gut, bis wir eine schaumige und luftige Mischung erhalten. Es ist wichtig, dass die Eier gut eingearbeitet sind, um eine luftige Textur für unseren Flan zu gewährleisten. Sobald wir einen konsistenten Schaum haben, fügen wir die Kondensmilch hinzu, während wir weiter mixen, und dann fügen wir die Milch hinzu. Diese Kombination macht unseren Flan unglaublich cremig.

Nachdem sich die Milch perfekt in die Mischung integriert hat, fügen wir den Philadelphia-Käse hinzu. Dieser sollte Zimmertemperatur haben, damit er sich leichter einarbeiten lässt. Wir mischen alles mit einem Spatel und achten darauf, keine Klumpen zu lassen, bis die Mischung homogen und glatt wird.

Jetzt kümmern wir uns um den Karamell. In einer Pfanne geben wir einige Esslöffel Zucker und lassen ihn bei mittlerer Hitze schmelzen, während wir sanft umrühren, bis wir einen goldenen und glänzenden Karamell erhalten. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass er nicht anbrennt, da verbrannter Karamell unserem Flan einen unangenehmen Geschmack verleihen kann. Sobald der Zucker in Karamell verwandelt ist, gießen wir vorsichtig einige Esslöffel in die Form und decken gleichmäßig den Boden ab. Dann bestreichen wir mit einem Backpinsel die Seiten der Form gut mit Karamell und stellen sicher, dass unser Flan eine köstliche Glasur hat.

Nachdem wir den Karamell vorbereitet haben, gießen wir vorsichtig die Flan-Mischung in die Form. Es ist wichtig, die Ofentür während des Backens nicht zu öffnen, also stellen wir sicher, dass alles bereit ist, um in den Ofen gegeben zu werden. Wir backen den Flan bei 160 Grad Celsius, indem wir die Methode des Wasserbades verwenden, für 40 Minuten. Dies hilft, eine feine und cremige Textur zu bewahren.

Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, nehmen wir die Form aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen. Dann stürzen wir den Flan vorsichtig auf eine Platte. Es ist wichtig, dies mit Geduld zu tun, um die Form des Flans nicht zu zerstören. Wir lassen ihn vollständig abkühlen und stellen ihn dann für einige Stunden in den Kühlschrank.

Wir servieren den Flan pur, aber für einen zusätzlichen Geschmacksakzent können wir einen Löffel Erdbeer- oder Himbeermarmelade darauf geben. Diese Kombination bietet einen köstlichen Kontrast zwischen der Süße der Früchte und der Cremigkeit des Flans. Genießen Sie dieses raffinierte Dessert, das perfekt ist, um Familie und Freunde zu beeindrucken!