Flan de Philadelphia e Leite Condensado

Para preparar um flan delicioso e cremoso, começamos reunindo nossos ingredientes essenciais: ovos frescos, açúcar, leite condensado, leite e queijo Philadelphia. Esses ingredientes se combinam perfeitamente para criar uma sobremesa refinada, ideal para qualquer ocasião.

Em uma tigela grande, colocamos os ovos junto com o açúcar. Usando uma batedeira elétrica, batemos bem até obter uma mistura espumosa e leve. É importante que os ovos estejam bem incorporados para garantir uma textura arejada ao nosso flan. Assim que tivermos uma espuma consistente, adicionamos o leite condensado, continuando a bater, depois adicionamos o leite. Essa combinação fará com que nosso flan fique incrivelmente cremoso.

Depois que o leite se integrou perfeitamente à mistura, seguimos para adicionar o queijo Philadelphia. Este deve estar à temperatura ambiente para se incorporar mais facilmente. Misturamos tudo com uma espátula, tomando cuidado para não deixar grumos, até que a mistura fique homogênea e lisa.

Agora cuidamos do caramelo. Em uma panela, colocamos algumas colheres de açúcar e deixamos derreter em fogo médio, mexendo suavemente até obter um caramelo dourado e brilhante. É essencial ter cuidado para não queimá-lo, pois um caramelo queimado pode dar um gosto desagradável ao nosso flan. Assim que o açúcar se transformar em caramelo, despejamos cuidadosamente algumas colheres na forma, cobrindo uniformemente o fundo. Em seguida, com um pincel de confeiteiro, untamos bem as laterais da forma com caramelo, garantindo que nosso flan terá uma cobertura deliciosa.

Depois de preparar o caramelo, despejamos cuidadosamente a mistura de flan na forma. É importante não abrir a porta do forno durante o cozimento, então nos certificamos de que tudo está pronto para ser colocado no forno. Assamos o flan a 160 graus Celsius, usando o método de banho-maria, por 40 minutos. Isso ajudará a manter uma textura fina e cremosa.

Após o tempo de cozimento, retiramos a forma do forno e deixamos esfriar um pouco. Em seguida, com muito cuidado, viramos o flan em um prato. É essencial fazer isso com paciência, para não destruir a forma do flan. Deixamos esfriar completamente e, em seguida, colocamos na geladeira por algumas horas.

Servimos o flan simples, mas para um toque extra de sabor, podemos adicionar uma colher de geleia de morango ou framboesa por cima. Essa combinação proporcionará um contraste delicioso entre a doçura das frutas e a cremosidade do flan. Aproveite esta sobremesa refinada, perfeita para impressionar a família e os amigos!