Flan de Philadelphia y Leche Condensada

Para preparar un flan delicioso y cremoso, comenzamos por reunir nuestros ingredientes esenciales: huevos frescos, azúcar, leche condensada, leche y queso Philadelphia. Estos ingredientes se combinan perfectamente para crear un postre refinado, ideal para cualquier ocasión.

En un bol grande, ponemos los huevos junto con el azúcar. Usando una batidora eléctrica, batimos bien hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada. Es importante que los huevos estén bien incorporados para asegurar una textura aireada para nuestro flan. Una vez que tengamos una espuma consistente, añadimos la leche condensada, continuando a batir, luego añadimos la leche. Esta combinación hará que nuestro flan sea increíblemente cremoso.

Después de que la leche se haya integrado perfectamente en la mezcla, procedemos a añadir el queso Philadelphia. Debe estar a temperatura ambiente para que se incorpore más fácilmente. Mezclamos todo con una espátula, teniendo cuidado de no dejar grumos, hasta que la mezcla se vuelva homogénea y suave.

Ahora nos ocupamos del caramelo. En una sartén, ponemos unas cucharadas de azúcar y las dejamos derretir a fuego medio, revolviendo suavemente hasta obtener un caramelo dorado y brillante. Es esencial tener cuidado de no quemarlo, ya que un caramelo quemado puede dar un sabor desagradable a nuestro flan. Una vez que el azúcar se ha convertido en caramelo, vertemos con cuidado unas cucharadas en el molde, cubriendo uniformemente el fondo. Luego, con un pincel de repostería, untamos bien los lados del molde con caramelo, asegurándonos de que nuestro flan tenga un glaseado delicioso.

Después de preparar el caramelo, vertemos con cuidado la mezcla de flan en el molde. Es importante no abrir la puerta del horno durante la cocción, así que nos aseguramos de que todo esté listo para ser introducido en el horno. Horneamos el flan a 160 grados Celsius, utilizando el método de baño maría, durante 40 minutos. Esto ayudará a mantener una textura fina y cremosa.

Después de que el tiempo de cocción haya transcurrido, sacamos el molde del horno y dejamos enfriar un poco. Luego, con mucho cuidado, volteamos el flan sobre un plato. Es esencial hacer esto con paciencia, para no destruir la forma del flan. Lo dejamos enfriar completamente, luego lo refrigeramos durante unas horas.

Servimos el flan solo, pero para un toque extra de sabor, podemos añadir una cucharada de mermelada de fresa o frambuesa por encima. Esta combinación proporcionará un delicioso contraste entre la dulzura de las frutas y la cremosidad del flan. ¡Disfruta de este postre refinado, perfecto para impresionar a la familia y amigos!