Peynirli, haşhaşlı ve beze kaplamalı ince tart

Peynirli, haşhaşlı ve beze kaplamalı ince tart

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Eğer hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyici, hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu peynirli, haşhaşlı ve hafif bir beze kaplamalı ince tart mükemmel bir seçimdir. Peynirin ince dokusunu haşhaşın eşsiz aroması ve bezelerin tatlılığı ile birleştirerek, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecektir.

Hamur için malzemeler:
- 250 g un
- 125 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 50 g pudra şekeri
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 400 g lor peyniri (veya daha kremalı bir doku için ricotta)
- 100 g şeker
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 50 g haşhaş
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu

Beze için malzemeler:
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker
- Bir tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu pudra şekeri ve bir tutam tuz ile birleştirin. Küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin ve parmaklarınızla, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar yoğurun. Yumurtayı ekleyin ve hamur homojen hale gelene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un eklemeniz gerekebilir, bu yüzden ayarlamaktan çekinmeyin.

2. Tabanın şekillendirilmesi ve pişirilmesi: Hamuru ince bir tabaka halinde açın, ardından 24 cm çapında bir tart kalıbını kaplayın. Hamurun kenarlara da yükseldiğinden emin olun. Hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için tabanı bir çatal ile delikleyin. Hamuru önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Soğumaya bırakın.

3. İç harcın hazırlanması: Bir kasede lor peynirini şeker, yumurtalar, vanilya şekeri, haşhaş ve limon kabuğu ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Daha ince bir doku isterseniz, peyniri bir mikserle ezebilirsiniz.

4. Tartın montajı: Soğuyan tart tabanının üzerine peynirli harcı dökün ve bir spatula ile düzeltin. Tartı fırında 20 dakika pişirin, iç harcı katılaşana kadar.

5. Bezenin hazırlanması: Yumurtaların aklarını yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir beze oluşana kadar çırpmaya devam edin. Limon suyunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

6. Tartın tamamlanması: Tartı fırından çıkarın ve iç harcı beze ile kaplayın, eşit şekilde yayarak. Pişirme sırasında kıtır kıtır olacak zirveler oluşturmak için bir spatula kullanabilirsiniz. Tartı tekrar fırına koyun ve beze altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

7. Servis: Tartın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade olarak veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Kişisel seçenek: Eğer orijinallik katmak istiyorsanız, peynirli harca kuru meyveler, örneğin kuru üzüm veya kayısı ekleyebilirsiniz. Bu, doğal bir tatlılık katacaktır.

Faydalı ipuçları: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, iç harcın homojen ve ince bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, tatlınızı tercihlerine göre özelleştirmek için farklı peynir veya aromalarla denemekten çekinmeyin, örneğin tarçın veya kakule ile.