Delikatna tarta z serem, makiem i polewą z bezy

Delikatna tarta z serem, makiem i bezową polewą

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, ta delikatna tarta z serem, makiem i subtelną polewą bezową jest idealnym wyborem. Łącząc delikatną teksturę sera z niezapomnianym smakiem maku i słodyczą bezy, ten przepis z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych.

Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g margaryny (lub masła, dla bogatszego smaku)
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- Szczypta soli

Składniki na nadzienie:
- 400 g twarogu (lub ricotty, dla kremowej tekstury)
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 50 g maku
- Skórka otarta z jednej cytryny

Składniki na bezę:
- 4 białka
- 200 g cukru
- Łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojoną w kostkę margarynę i, używając palców, zagnieć, aż uzyskasz konsystencję przypominającą mokry piasek. Dodaj jajko i zagnieć, aż ciasto stanie się jednolite. Może być konieczne dodanie odrobiny więcej mąki, więc nie wahaj się dostosować, jeśli ciasto jest zbyt lepkie.

2. Formowanie i pieczenie spodu: Rozwałkuj ciasto na cienki arkusz, a następnie wyłóż formę do tarty o średnicy 24 cm. Upewnij się, że ciasto wznosi się również po bokach. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż stanie się lekko złote. Pozwól mu ostygnąć.

3. Przygotowanie nadzienia: W misce połącz twaróg z cukrem, jajkami, cukrem waniliowym, makiem i skórką cytrynową. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz uzyskać gładszą teksturę, możesz zgnieść ser za pomocą blendera.

4. Składanie tarty: Wlej nadzienie serowe na schłodzony spód tarty, wygładzając je szpatułką. Piecz tartę w piekarniku przez 20 minut, aż nadzienie się zetnie.

5. Przygotowanie bezy: Ubij białka za pomocą miksera na wysokich obrotach, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż powstanie błyszcząca beza. Dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.

6. Finalizacja tarty: Wyjmij tartę z piekarnika i pokryj nadzienie bezą, równomiernie ją rozprowadzając. Możesz użyć szpatułki, aby stworzyć szczyty, które staną się chrupiące podczas pieczenia. Włóż tartę z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 10-15 minut, aż beza stanie się złota.

7. Podanie: Pozwól tarcie całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją samą lub z sosem owocowym dla kontrastu smakowego.

Opcja personalizowana: Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz dodać do nadzienia serowego kilka suszonych owoców, takich jak rodzynki lub morele, które przyniosą nutę naturalnej słodyczy.

Przydatne wskazówki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania. Pomoże to uzyskać jednolitą i gładką teksturę nadzienia. Nie bój się również eksperymentować z różnymi rodzajami sera lub aromatami, takimi jak cynamon lub kardamon, aby dostosować deser do swoich preferencji.

Ta delikatna tarta z serem, makiem i bezą z pewnością stanie się gwiazdą twojego stołu!