Nutella Ekmek

Nutellalı Cozonac: Her Durum için Kaçırılmayacak Bir Lezzet

Nutellalı cozonac, her masayı veya kutlamayı neşelendirmek için mükemmel, gerçek bir tatlı harikasıdır. Bu tarif, cozonac geleneğini yoğun fındık çikolatası tadıyla birleştirerek, onu hızlı ve kolay bir tatlı haline getiriyor. Ayrıca, her dilim, duyularınızı şımartacak bir aroma patlamasıdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 500 g un
- 300 ml ılık süt
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 10 g kuru maya
- 300 g Nutella
- 1 vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta sarısı sürmek için

Adım 1: Mayanın hazırlanması
Küçük bir kasede, 100 ml ılık sütü ekleyin ve kuru mayayı serpin. Hafifçe karıştırın ve 500 g unun bir kaşığını ekleyin. Mayanın kabarması için 15-20 dakika bekleyin, kabarcıklar oluşana kadar. Bu, mayanın gücünü aktif hale getireceği andır, hamurumuza biraz sihir katıyor.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, kalan unu, aktifleşmiş mayayı, eritilmiş tereyağını, 2 yumurta sarısını, şekeri, tuzu ve vanilya özütünü birleştirin. Bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş kalan ılık sütü ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamurun iyi yoğrulması, kabarık ve havadar bir cozonac elde etmek için önemlidir.

Adım 3: Hamurun mayalanması
Hamuru, az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve 1-2 saat boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar. Bu aşama, cozonacın nihai dokusu için kritik öneme sahiptir, bu yüzden atlamayın!

Adım 4: Cozonacın montajı
Hamur kabardığında, dörde eşit parçalara ayırın. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir daire şeklinde açın. İlk yaprağın üzerine cömertçe Nutella sürün, ardından bir sonraki hamur yaprağını ekleyin ve bu şekilde son yaprağa kadar devam edin. Son yaprağı yağlamayın.

Adım 5: Cozonacın şekillendirilmesi
Cozonacın ortasında bir daire yapmak için bir bardak kullanın, hamurun geri kalanını serbest bırakın. Hamuru 16 eşit parçaya kesin, her bir parça bir üçgen olacak şekilde. Her üçgeni iki kez çevirin ve uçları çiftler halinde birleştirerek küçük hamur çiçekleri oluşturun. Cozonacı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

Adım 6: Pişirme
Fırını 170-180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Cozonacı özel bir parlaklık için yumurta sarısıyla yağlayın ve 20-30 dakika pişirin, veya altın rengi alana kadar. 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Faydalı ipuçları:
- Daha homojen bir hamur elde etmek için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın.
- Nutella yoksa, diğer çikolata kremleri veya daha sağlıklı bir versiyon için kakao ve fıstık ezmesi karışımı ile deneyebilirsiniz.
- Cozonac, alüminyum folyo veya hava geçirmez kaplarda 4-5 güne kadar saklanabilir, taze ve lezzetli kalır.

Besin faydaları:
Nutellalı cozonac, bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü olarak tadını çıkarabilirsiniz. Tam buğday unu, beyaz un yerine kullanılabilir ve Nutella, fındıklardan sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, bu cozonac kahvaltıda servis edilmek için mükemmel olup, gün boyunca enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, 10 g taze maya 3 g kuru mayaya eşdeğerdir.

2. Cozonacı daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifin şeker miktarını azaltabilir veya daha az şeker içeren Nutella kullanabilirsiniz.

3. İç harcına başka malzemeler ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Kuru meyveler, kuruyemişler veya hatta bitter çikolata ekleyebilirsiniz, böylece farklı bir doku ve tat elde edersiniz.

Bu Nutellalı cozonac sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle hoş anılar yaratmanın bir yoludur. İster bir kutlama masasında, ister sadece bir hafta sonunda tadını çıkarın, her dilim bir mutluluktur. Bu tarifi deneyin ve tatlı bir anın tadını çıkarın!