Nutella-Brot

Nutella-Babka: Ein Unwiderstehliches Vergnügen für Jeden Anlass

Die Nutella-Babka ist ein wahrer süßer Glanz, perfekt, um jede Mahlzeit oder Feier aufzuhellen. Dieses Rezept kombiniert die Tradition der Babka mit dem intensiven Geschmack von Schokoladen-Nusscreme und verwandelt sie in ein schnelles und einfaches Dessert. Außerdem ist jede Scheibe eine Explosion von Aromen, die deine Sinne erfreuen wird.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 12

Benötigte Zutaten:
- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarme Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 Eigelb
- 10 g Trockenhefe
- 300 g Nutella
- 1 Vanilleessenz
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb zum Bestreichen

Schritt 1: Vorbereitung der Hefe
In einer kleinen Schüssel 100 ml lauwarme Milch hinzufügen und die Trockenhefe darüber streuen. Sanft umrühren und einen Esslöffel Mehl aus den 500 g hinzufügen. Lass die Hefe 15-20 Minuten gehen, bis sie schaumig wird. In diesem Moment aktiviert die Hefe ihre Kraft und bringt ein wenig Magie in unseren Teig.

Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das restliche Mehl, die aktivierte Hefe, die geschmolzene Butter, die 2 Eigelbe, den Zucker, das Salz und die Vanilleessenz vermengen. Beginne mit einem Spatel oder Holzlöffel zu rühren und füge nach und nach die restliche lauwarme Milch hinzu. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Es ist wichtig, dass der Teig gut geknetet wird, um eine luftige und lockere Babka zu erhalten.

Schritt 3: Teig gehen lassen
Den Teig in eine mit etwas Öl gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend für die endgültige Textur der Babka, also überspringe ihn nicht!

Schritt 4: Babka zusammenstellen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen. Auf der ersten Schicht eine großzügige Schicht Nutella verstreichen, dann die nächste Teigschicht hinzufügen und so weiter bis zur letzten Schicht. Am Ende die letzte Schicht nicht bestreichen.

Schritt 5: Babka formen
Verwende ein Glas, um in der Mitte der Babka einen Kreis zu machen, und lasse den Rest des Teigs frei. Den Teig in 16 gleich große Teile schneiden, wobei jedes Stück ein Dreieck ist. Jedes Dreieck zweimal drehen und die Enden paarweise zusammenfügen, um kleine Teigblumen zu formen. Die Babka in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen.

Schritt 6: Backen
Den Ofen auf 170-180 Grad Celsius vorheizen. Die Babka mit Eigelb bestreichen für einen besonderen Glanz und 20-30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und angenehm gebacken ist. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Nützliche Tipps:
- Verwende Zutaten in Zimmertemperatur, um einen homogeneren Teig zu erhalten.
- Wenn du kein Nutella hast, kannst du mit anderen Schokoladencremes oder einer Mischung aus Kakao und Erdnussbutter für eine gesündere Option experimentieren.
- Die Babka kann in Aluminiumfolie oder luftdichten Behältern bis zu 4-5 Tage aufbewahrt werden und bleibt frisch und lecker.

Nährstoffvorteile:
Die Nutella-Babka, obwohl ein Dessert, kann in Maßen genossen werden. Vollkornmehl kann anstelle von Weißmehl verwendet werden, um Ballaststoffe hinzuzufügen, und Nutella enthält gesunde Fette aus Haselnüssen. Außerdem ist diese Babka perfekt zum Servieren beim Frühstück und bietet Energie für den ganzen Tag.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich frische Hefe anstelle von trockener Hefe verwenden?
Ja, 10 g frische Hefe entsprechen 3 g trockener Hefe.

2. Wie kann ich die Babka weniger süß machen?
Du kannst die Zuckermenge im Rezept reduzieren oder Nutella mit einem niedrigeren Zuckergehalt verwenden.

3. Kann ich andere Zutaten in die Füllung hinzufügen?
Absolut! Trockenfrüchte, Nüsse oder sogar Zartbitterschokolade können hinzugefügt werden, um eine abwechslungsreiche Textur und Geschmack zu erzielen.

Diese Nutella-Babka ist nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Möglichkeit, schöne Erinnerungen mit den Liebsten zu schaffen. Egal, ob du sie bei einem festlichen Essen oder einfach am Wochenende genießt, jede Scheibe ist eine Freude. Probiere dieses Rezept aus und genieße einen süßen Moment!