Ψωμί με Nutella

Κοζονάκ με Nutella: Μια Ακαταμάχητη Λαχτάρα για Όλες τις Περίστασεις

Το κοζονάκ με Nutella είναι μια πραγματική γλυκιά ομορφιά, ιδανικό για να φωτίσει κάθε τραπέζι ή γιορτή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παράδοση του κοζονάκ με την έντονη γεύση της σοκολάτας με φουντούκι, μετατρέποντάς το σε ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο. Επιπλέον, κάθε φέτα είναι μια έκρηξη αρωμάτων που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 300 ml χλιαρού γάλακτος
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 2 κρόκοι
- 10 γρ. ξηρή μαγιά
- 300 γρ. Nutella
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κρόκος για άλειμμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της μαγιάς
Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 100 ml χλιαρού γάλακτος και πασπαλίστε με ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε ελαφρά και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι από τα 500 γρ. Αφήστε τη μαγιά να φουσκώσει για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδης. Αυτή είναι η στιγμή που η μαγιά θα ενεργοποιήσει τη δύναμή της, φέρνοντας λίγη μαγεία στη ζύμη μας.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ενεργοποιημένη μαγιά, το λιωμένο βούτυρο, τους 2 κρόκους, τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ξεκινήστε να ανακατεύετε με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, και σταδιακά προσθέστε το υπόλοιπο χλιαρό γάλα. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Είναι σημαντικό να ζυμωθεί καλά η ζύμη για να αποκτήσετε ένα αφράτο και αέρινο κοζονάκ.

Βήμα 3: Φουσκώνοντας τη ζύμη
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ αλειμμένο με λίγο λάδι, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτό το στάδιο είναι κρίσιμο για την τελική υφή του κοζονάκ, οπότε μην το παραλείψετε!

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κοζονάκ
Αφού η ζύμη φουσκώσει, χωρίστε την σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας έναν λεπτό κύκλο. Στο πρώτο φύλλο, απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση Nutella, στη συνέχεια προσθέστε το επόμενο φύλλο ζύμης, συνεχίζοντας έτσι μέχρι το τελευταίο φύλλο. Στο τέλος, μην αλείψετε το τελευταίο φύλλο.

Βήμα 5: Διαμόρφωση του κοζονάκ
Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κάνετε έναν κύκλο στη μέση του κοζονάκ, αφήνοντας το υπόλοιπο της ζύμης ελεύθερο. Κόψτε τη ζύμη σε 16 ίσα κομμάτια, με κάθε κομμάτι να είναι ένα τρίγωνο. Στρίψτε κάθε τρίγωνο δύο φορές και ενωθείτε οι άκρες δύο-δύο, σχηματίζοντας μικρές λουλούδια ζύμης. Τοποθετήστε το κοζονάκ σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς Κελσίου. Αλείψτε το κοζονάκ με κρόκο αυγού για μια ιδιαίτερη γυαλάδα και ψήστε το για 20-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσό και να μυρίζει ευχάριστα. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε υλικά σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε μια πιο ομοιογενή ζύμη.
- Αν δεν έχετε Nutella, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες σοκολατένιες κρέμες ή με ένα μείγμα κακάου και φυστικοβούτυρου για μια πιο υγιεινή επιλογή.
- Το κοζονάκ μπορεί να διατηρηθεί σε αλουμινόχαρτο ή σε αεροστεγή δοχεία για 4-5 ημέρες, παραμένοντας φρέσκο και νόστιμο.

Διατροφικά οφέλη:
Το κοζονάκ με Nutella, αν και είναι επιδόρπιο, μπορεί να απολαύσει κανείς με μέτρο. Το αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λευκό αλεύρι για να προσθέσει φυτικές ίνες, και η Nutella περιέχει υγιή λιπαρά από φουντούκια. Επίσης, αυτό το κοζονάκ είναι ιδανικό για να σερβιριστεί στο πρωινό, προσφέροντας ενέργεια για όλη την ημέρα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια μαγιά αντί για ξηρή;
Ναι, 10 γρ. φρέσκιας μαγιάς ισοδυναμεί με 3 γρ. ξηρής μαγιάς.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κοζονάκ λιγότερο γλυκό;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή ή να χρησιμοποιήσετε Nutella με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

3. Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά στη γέμιση;
Σίγουρα! Ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμη και μαύρη σοκολάτα μπορούν να προστεθούν για ποικιλία υφής και γεύσης.

Αυτό το κοζονάκ με Nutella δεν είναι μόνο ένα επιδόρπιο, αλλά και ένας τρόπος να δημιουργήσετε ευχάριστες αναμνήσεις με τους αγαπημένους σας. Είτε το απολαμβάνετε σε μια γιορτινή τραπεζαρία είτε απλά το Σαββατοκύριακο, κάθε φέτα είναι μια χαρά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε μια γλυκιά στιγμή!